Эмульгаторы для рулетов

menu_open
close
Для_кондитерских_изделий

Тип отрасли

chevron_left
chevron_right
Тип продукта Все
  • Все
  • Эмульгаторы, стабилизаторы
  • Монокомпоненты
  • Комплексные добавки
upload_fileЗагрузить документы
help_outlineПолучить прайс
  • Производитель: ООО «Русские Ингредиенты», Россия
  • Срок годности: 12 месяцев
  • Упаковка: 20 кг/асептический пакет в картонной коробке,
    10, 20 кг/полипропиленовые контейнеры
  • Важно: Не содержит пропиленгликоля, сорбитола
Область применения: бисквитный полуфабрикат для рулета, бисквитный полуфабрикат, бисквитные коржи и другие мучные кондитерские изделия.
  • Производитель: ООО «Русские Ингредиенты», Россия
  • Срок годности: 12 месяцев
  • Упаковка: 20 кг/асептический пакет в картонной коробке,
    10, 20 кг/полипропиленовые контейнеры
  • Важно: Не содержит сорбитола
Область применения: бисквитный полуфабрикат для рулета, бисквитный полуфабрикат, бисквитные коржи и другие мучные кондитерские изделия.
  • Производитель: ООО «Русские Ингредиенты», Россия
  • Срок годности: 12 месяцев
  • Упаковка: 20 кг/асептический пакет в картонной коробке,
    10, 20 кг/полипропиленовые контейнеры
  • Важно: Не содержит пропиленгликоля, сорбитола
Область применения: бисквитный полуфабрикат для рулета, бисквитный полуфабрикат, бисквитные коржи, кексы, маффины, сахарное, сдобное печенье, вафли и другие виды мучных кондитерских изделий.
  • Производитель: ООО «Русские Ингредиенты», Россия
  • Срок годности: 12 месяцев
  • Упаковка: 20 кг/асептический пакет в картонной коробке,
    10, 20 кг/полипропиленовые контейнеры
Область применения: бисквитный полуфабрикат,печенье сдобное отсадное,кексы,маффины,бисквитный полуфабрикат для рулета, пряники.
  • Производитель: ООО «Русские Ингредиенты», Россия
  • Срок годности: 12 месяцев
  • Упаковка: 20 кг/асептический пакет в картонной коробке,
    10, 20 кг/полипропиленовые контейнеры
Область применения: бисквитный полуфабрикат для рулета, бисквитный полуфабрикат, бисквитные коржи, маффины
  • Производитель: Производитель: Китай
  • Срок годности: 24 месяца
  • Упаковка: 200 кг пластиковые бочки
Область применения: маргариновая продукция, мороженое, сливки для кофе, кексы.
  • Производитель: Производитель: Китай
  • Срок годности: 24 месяца
  • Упаковка: 200 кг пластиковые бочки
Область применения: хлебопекарная промышленность; маргариновая продукция, мороженое, сливки для кофе, кексы.
  • Производитель: ООО «Русские Ингредиенты», Россия
  • Срок годности: 12 месяцев
  • Упаковка: 20 кг/асептический пакет в картонной коробке,
    10, 20 кг/полипропиленовые контейнеры
Область применения: бисквитный полуфабрикат для рулета, бисквитный полуфабрикат, бисквитные коржи, кексы, маффины.
  • Производитель: ООО «Русские Ингредиенты», Россия
  • Срок годности: 12 месяцев
  • Упаковка: 20 кг/асептический пакет в картонной коробке,
    10, 20 кг/полипропиленовые контейнеры
Область применения: бисквитный полуфабрикат для рулета, бисквитный полуфабрикат, бисквитные коржи, маффины, кексы, вафли, печенье сдобное.
  • Производитель: AB Bakels Aromatic, Швеция
  • Срок годности: 9 месяцев
  • Упаковка: 10 кг/пластиковые ведра
Область применения: бисквит, рулеты, кексы, печенье сдобное, помадные конфеты, сбивные конфеты типа «суфле», блины, оладьи.
  • Производитель: AB Bakels Aromatic, Швеция
  • Срок годности: 12 месяцев
  • Упаковка: 10 кг/пластиковые ведра
Область применения: бисквит, рулеты, кексы, печенье, пряники, вафли, кремы, мороженое.
  • Срок годности: 12 месяцев
  • Упаковка: 20 кг/картонные коробки с внутренним полиэтиленовым вкладышем
  • Производитель: Fine organic, Индия
Область применения: мучные кондитерские изделия (МКИ), хлебобулочные изделия.
chevron_left
chevron_right
phone
email

Промышленные эмульгаторы для рулетов обеспечивают изделиям равномерную толщину после выпечки и хорошую гибкость, без которых приготовление качественного продукта невозможно. При замесе пищевая добавка укрепляет клейковину, что улучшает структурно-механические свойства теста.

Преимущества эмульгаторов в изготовлении рулетов

  • Увеличивают пластичность теста
  • Удерживают влагу в полуфабрикате, что замедляет процесс черствения
  • Позволяют сократить расход яиц
  • Препятствуют комкованию муки при замесе
  • В бисквитных полуфабрикатах для рулетов делают взбитую массу стабильной и устойчивой при хранении
  • Сокращают время сбивания бисквитной массы с 30-40 до 2-5 минут
  • Сокращают рецептурную закладку меланжа, жира и сахара в тесто

Эмульгаторы для производства рулетов НЕОС ИНГРЕДИЕНТС экономичны в использовании: они дают впечатляющие результаты при небольшой дозировке.

Ассортимент

  • ИН-КЕЙК. Новая линейка комплексных эмульгаторов, созданных технологами нашей лаборатории без применения пропиленгликоля и сорбитола. Дает возможность расширить ассортимент кондитерской или пекарни продуктами в тренде ЗОЖ.
  • АЛЬФА-ГЕЛЬ. Высокоэффективная смесь компонентов. Быстро образовывает стабильную эмульсию, отлично подходит для однофазного производства бисквитного полуфабриката для рулета.
  • PASTELLO N. Композиционная добавка шведского производителя AB Bakels. Этот комплексный эмульгатор для рулетов покупают и для крупных производств, и для небольших компаний. Он также подходит для печенья, кексов, суфле, оладьев и других кондитерских изделий.

Комплексные добавки производства НЕОС ИНГРЕДИЕНТС поставляются в асептических пакетах в картонных коробках (20 кг) либо в полипропиленовых контейнерах (10, 20 кг). Заказать эмульгаторы для рулетов оптом вы можете с доставкой в Москву и в любой другой город России и СНГ.

ПОЛУЧИТЬ ПРАЙС

Text

Этот сайт использует cookie для хранения данных. Продолжая использовать сайт, ВЫ даете согласие на работу с этими файлами.

Принять и закрыть