fbpx

Ржаная закваска

menu_open
close
Для хлебобулочных изделий

Тип отрасли

chevron_left
chevron_right
Тип продукта Все
  • Все
  • Закваски
  • Сухие
  • Пастообразные
  • Стартовые
upload_fileЗагрузить документы
help_outlineПолучить прайс
  • Производитель: ООО «Русские Ингредиенты», Россия
  • Срок годности: 9 месяцев
  • Упаковка: 20 кг/мешок
Область применения: для пшеничных сортов хлеба и сдобы
  • Производитель: Ernst Böcker GmbH & Co. KG, Германия
  • Срок годности: 35 дней
  • Упаковка: 1 кг/брикет
Область применения: для ржаных, цельнозерновых и ржано-пшеничных сортов хлеба
  • Производитель: Ernst Böcker GmbH & Co. KG, Германия
  • Срок годности: 12 месяцев
  • Упаковка: 25 кг/полиэтиленовый мешок
Область применения: для ржаных сортов хлеба
  • Производитель: Ernst Böcker GmbH & Co. KG, Германия
  • Срок годности: 9 месяцев
  • Упаковка: 16 кг/пластиковые ведра
Область применения: для пшеничных и ржаных сортов хлеба, хлеба с пророщенным зерном
  • Производитель: Ernst Böcker GmbH & Co. KG, Германия
  • Срок годности: 9 месяцев
  • Упаковка: 16 кг/пластиковые ведра
Область применения: для пшеничных и ржаных сортов хлеба, хлеба с картофельными кусочками
chevron_left
chevron_right
phone
email

Кислое тесто, брожение в котором проходит естественным путем на открытом воздухе, называют закваской. Дрожжи и молочнокислые бактерии при добавлении в тесто для хлебобулочных изделий сокращают время приготовления, увеличивают выход, улучшают качество, вкус.

Виды ржаной закваски

В опару примешивают разные типы добавок:

  • Сухая. Сухую закваску для ржаного хлеба покупают для длительного хранения.
  • Пастообразная. Готовая паста используется сразу, без предварительной подготовки материала.
  • Стартовая. Стартеры применяют в бездрожжевой выпечке высокого класса.

Заказать на сайте производителя НЕОС

Компания «Неос Ингридиентс» производит продукты для пищевых предприятий. Мы поставляем различные добавки, эмульгаторы, пшеничные, ржаные закваски, купить которые можно оптом на нашем сайте.

Чтобы задать вопросы, узнать цены, позвоните нам по телефону или заполните форму обратной связи.

ПОЛУЧИТЬ ПРАЙС

Text

Этот сайт использует cookie для хранения данных. Продолжая использовать сайт, ВЫ даете согласие на работу с этими файлами.

Принять и закрыть