Ржаная закваска
Тип отрасли
-
Для кондитерских изделий
-
Для молочной продукции
-
Для масложировой продукции
-
Производитель: ООО «Русские Ингредиенты», Россия
-
Срок годности: 9 месяцев
-
Упаковка: 20 кг/мешок
-
Производитель: Ernst Böcker GmbH & Co. KG, Германия
-
Срок годности: 35 дней
-
Упаковка: 1 кг/брикет
-
Производитель: Ernst Böcker GmbH & Co. KG, Германия
-
Срок годности: 12 месяцев
-
Упаковка: 25 кг/полиэтиленовый мешок
-
Производитель: Ernst Böcker GmbH & Co. KG, Германия
-
Срок годности: 9 месяцев
-
Упаковка: 16 кг/пластиковые ведра
-
Производитель: Ernst Böcker GmbH & Co. KG, Германия
-
Срок годности: 9 месяцев
-
Упаковка: 16 кг/пластиковые ведра
Кислое тесто, брожение в котором проходит естественным путем на открытом воздухе, называют закваской. Дрожжи и молочнокислые бактерии при добавлении в тесто для хлебобулочных изделий сокращают время приготовления, увеличивают выход, улучшают качество, вкус.
Виды ржаной закваски
В опару примешивают разные типы добавок:
- Сухая. Сухую закваску для ржаного хлеба покупают для длительного хранения.
- Пастообразная. Готовая паста используется сразу, без предварительной подготовки материала.
- Стартовая. Стартеры применяют в бездрожжевой выпечке высокого класса.
Заказать на сайте производителя НЕОС
Компания «Неос Ингридиентс» производит продукты для пищевых предприятий. Мы поставляем различные добавки, эмульгаторы, пшеничные, ржаные закваски, купить которые можно оптом на нашем сайте.
Чтобы задать вопросы, узнать цены, позвоните нам по телефону или заполните форму обратной связи.
Правильно подобранная хлебная закваска — залог воздушной структуры и насыщенного аромата. Мы предлагаем высококачественные варианты, которые помогут вам разнообразить ассортимент и повысить конкурентоспособность. Изучите каталог, чтобы подобрать оптимальное решение для ваших нужд.