NEOS Ingredients. НЕОС Ингредиентс
Ru
ru en zh ar fr

ИН-КЕЙК SSF эмульгатор пищевой

menu_open
close

Тип продукта

Эмульгатор Ин-кейк SSF
  • Срок годности: 12 месяцев
  • Упаковка: 20 кг асептический пакет в картонной коробке
    10, 20 кг асептический пакет в полипропиленовом контейнере
  • Производитель: ООО «Русские Ингредиенты», Россия
help_outlineПолучить прайс phoneПозвонить

Область применения: бисквитный полуфабрикат для рулета, бисквитный полуфабрикат, бисквитные коржи и другие мучные кондитерские изделия.

Описание:

«ИН-Кейк SSF» (ТУ 10.89.19-002-17683026-2017) – комплексная пищевая добавка (эмульгатор) предназначена для быстрого и стабильного образования эмульсий, а затем и теста при производстве мучных кондитерских изделий.

Способ применения:

внесение со всеми рецептурными компонентами.
*более подробные рекомендации по технологии производства конкретных видов изделий приведены в рецептурах.

Рекомендуемая дозировка:

0,7 – 2,5% к массе рецептурных компонентов

Преимущества:

  • не содержит сорбитола;
  • повышенное содержание функциональных эмульгаторов;
  • сокращение времени сбивания теста;
  • сокращение рецептурной закладки меланжа и пекарского порошка;
  • возможность внесения одновременно всех рецептурных компонентов;
  • увеличение объема и получение нежной, пористой структуры готовых изделий;
  • увеличение сроков сохранения свежести готовых изделий;

Органолептические свойства:

Внешний вид гелеобразная масса
Цвет от белого до кремового

ПОЛУЧИТЬ ПРАЙС

Text

Этот сайт использует cookie для хранения данных. Продолжая использовать сайт, ВЫ даете согласие на работу с этими файлами.

Принять и закрыть