Для сохранения стабильности и однородности рецептур в масло-жировом производстве применяются специальные функциональные добавки. Эмульгатор для масла обеспечивает эффективное эмульгирование, способствуя равномерному распределению жира и воды в составе. Это особенно важно при создании спредов, маргаринов и соусов, где от физико-химических свойств напрямую зависит качество готового продукта. В зависимости от типа продукции подбирается соответствующее вещество — от комплексных систем до отдельных компонентов. Их использование позволяет не только повысить стабильность, но и улучшить текстуру и срок хранения.
Компания Неос Ингредиентс поставляет эмульгаторы, загустители и стабилизаторы для различных направлений пищевой промышленности. Вы можете купить решения под конкретные задачи — с гарантией качества и профессиональной поддержкой.