Эмульгаторы, стабилизаторы
Тип отрасли
-
Для хлебобулочных изделий
-
Эмульгаторы
-
Закваски
-
Консерванты
-
Антиокислители
-
Регуляторы кислотности
-
Ванилин, подсластители, заменители сахара
-
Термостабильные начинки для сдобы (Снято с производства)
-
Разделительные агенты
-
Хлебопекарные смеси
-
Хлебопекарная смесь без глютена
-
Хлебопекарная смесь для гриссини
-
Для булочек
-
Для хлеба Пумперникель
-
Для хлеба с семенами
-
Для хлеба с крупой
-
Для хлеба с ягодами
-
Для хлеба с овощами
-
Для здорового питания
-
Для молочного хлеба
-
Для гренок
-
Для хлеба со злаками
-
Для пряного хлеба
-
Для сырно-чесночного хлеба
-
Для хлеба Рижский
-
Для хлеба Московский
-
Для хлеба Славянский
-
Для хлеба Бородинский
-
Для чиабатты
-
Для зернового хлеба
-
Для панини
-
Для пшеничного хлеба
-
Для сдобы
-
Для мраморного хлеба
-
Для багета
-
Для тостов
-
Для бургеров и хот-догов
-
Для ржаного хлеба
-
Для заварных хлебов
-
Без ферментов
-
Для круассанов
-
Для пончиков
-
Для пиццы
-
Для слоеных изделий
-
-
-
Для молочной продукции
-
Для масложировой продукции
-
Производитель: Henan Zhengtong Food Technology Co., Ltd, Китай
-
Срок годности: 12 месяцев
-
Упаковка: 25 кг картонные коробки
-
Производитель: ООО «Русские Ингредиенты», Россия
-
Срок годности: 12 месяцев
-
Упаковка: 20 кг/асептический пакет в картонной коробке,
10, 20 кг/полипропиленовые контейнеры -
Важно: Не содержит пропиленгликоля, сорбитола
-
Производитель: ООО «Русские Ингредиенты», Россия
-
Срок годности: 12 месяцев
-
Упаковка: 20 кг/асептический пакет в картонной коробке,
10, 20 кг/полипропиленовые контейнеры -
Важно: Не содержит сорбитола
-
Производитель: ООО «Русские Ингредиенты», Россия
-
Срок годности: 12 месяцев
-
Упаковка: 20 кг/асептический пакет в картонной коробке,
10, 20 кг/полипропиленовые контейнеры -
Важно: Не содержит пропиленгликоля
-
Производитель: ООО «Русские Ингредиенты», Россия
-
Срок годности: 12 месяцев
-
Упаковка: 20 кг/асептический пакет в картонной коробке,
10, 20 кг/полипропиленовые контейнеры -
Важно: Не содержит пропиленгликоля, сорбитола
-
Производитель: ООО «Русские Ингредиенты», Россия
-
Срок годности: 12 месяцев
-
Упаковка: 20 кг/асептический пакет в картонной коробке,
10, 20 кг/полипропиленовые контейнеры
-
Производитель: Производитель: Китай
-
Срок годности: 24 месяца
-
Упаковка: 200 кг пластиковые бочки
-
Производитель: Производитель: Китай
-
Срок годности: 24 месяца
-
Упаковка: 200 кг пластиковые бочки
-
Производитель: ООО «Русские Ингредиенты», Россия
-
Срок годности: 12 месяцев
-
Упаковка: 20 кг/асептический пакет в картонной коробке,
10, 20 кг/полипропиленовые контейнеры
Промышленные пищевые эмульгаторы — это добавки, которые используются для создания эмульсий из несмешивающихся компонентов. Например, при смешивании воды и масла образуется нерастворимая пленка. Если ввести эмульгатор, пленка равномерно распределится в жидкости — получится эмульсия.
Стабилизаторы (загустители) используют, чтобы придать продукту нужную консистенцию и привлекательную форму, которая будет сохраняться длительное время.
Эта категория добавок позволяет сделать тесто пластичным, улучшить текстуру мякиша, уменьшить вязкость шоколада, сделать маргарин мягким, а мороженое — воздушным. Стабилизаторы и эмульгаторы в кондитерском и хлебопекарном производстве бывают натуральными (например, пектины и камеди) и синтетическими. Оба типа добавок безвредны, но важно соблюдать рекомендуемую дозировку потребления.
Особенности и преимущества использования в промышленности
Промышленные пищевые стабилизаторы и эмульгаторы не только улучшают качество изделий, но и упрощают процесс их производства.
- Время сбивания теста сокращается более, чем в 10 раз.
- Увеличивается объем изделий.
- При взбивании крема получается пышный продукт с устойчивой консистенцией.
- Жир равномерно распределяется в тесте.
- Мякиш получается сочным и мягким.
- Уменьшается потеря влаги в готовом продукте, продлевается его свежесть.
- Снижается себестоимость товара.
На нашем сайте вы можете заказать пищевые эмульгаторы оптом — как в виде комплексных добавок, так и отдельными ингредиентами (монокомпонентами).
Почему мы?
Наша компания производит пищевые ингредиенты уже более 30 лет. Добавки, разработанные в лабораториях нашего завода РУССКИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ, оптимизируют производство и обеспечивают высочайшее качество готового продукта.
Специальная линейка эмульгаторов без пропиленгликоля и сорбитола — возможность для компаний в России выйти на международный рынок, где применение этих веществ в пищевой продукции запрещено.
Чтобы заказать оптом пищевые стабилизаторы и эмульгаторы, оставьте заявку на странице выбранного товара — мы вышлем вам подробный прайс с актуальными ценами.