NEOS Ingredients. НЕОС Ингредиентс
Ru
ru en zh ar fr

«НЕОС СТАБ SAUCE» комплексная пищевая добавка

menu_open
close

Тип продукта

Стабилизатор Неос СТАБ SAUCE
  • Срок годности: 12 месяцев
  • Упаковка: 20 кг бумажный трехслойный мешок
  • Производитель: ООО «Русские Ингредиенты», Россия
help_outlineПолучить прайс phoneПозвонить

Область применения: производство майонезов, соусов на основе растительных масел, в том числе горчичного соуса на растительном масле и плодоовощных продуктов (кетчупа и горчицы).

Описание:

«НЕОС СТАБ SAUCE» (ТУ 10.89.19-014-75315135-2024) – представляет собой готовую сухую смесь пищевых стабилизаторов для масложировой промышленности; предназначена для стабилизации продуктов переработки растительных масел.

Способ применения:

внесение/восстановление (диспиргирование) в жировой фазе или внесение в водную фазу совместно с другими сухими рецептурными компонентами.

Рекомендуемые дозировки:
0,2 %- 0,3% — для майонезов;
0,1 % — 1,5 % — для горчичного соуса;
0,3 % — 1,8% — для томатного кетчупа.

Преимущества:

  • корректирует качество сырья;
  • обеспечивает плотность, структуру продуктов переработки растительных масел и плодоовощных;
  • предотвращает синерезис в процессе хранения;
  • способствует сохранению стабильной эмульсии в процессе хранения;
  • формирует вязкость готового продукта переработки растительных масел;
  • применяется в горячем и холодном способе производства

Органолептические свойства:

Внешний вид однородный порошок без комочков
Цвет от белого до бежевого

ПОЛУЧИТЬ ПРАЙС

Text

Этот сайт использует cookie для хранения данных. Продолжая использовать сайт, ВЫ даете согласие на работу с этими файлами.

Принять и закрыть