Консерванты для хлеба
Тип отрасли
-
Для кондитерских изделий
-
Для молочной продукции
-
Для масложировой продукции
-
Производитель: ООО «Русские Ингредиенты», Россия
-
Срок годности: 12 месяцев
-
Упаковка: 20 кг / канистра
-
Производитель: AB Bakels Aromatic, Швеция
-
Срок годности: 24 месяца
-
Упаковка: 28 кг/канистра
-
Производитель: AB Bakels Aromatic, Швеция
-
Срок годности: 24 месяца
-
Упаковка: 27 кг/канистра пластиковая
-
Срок годности: 2 года
-
Упаковка: 25 кг/бумажные крафт-мешки
-
Срок годности: 2 года
-
Упаковка: 25 кг/полипропиленовый мешок с полиэтиленовым вкладышем
Среди всех продуктов питания хлеб и хлебобулочные изделия имеют минимальные сроки хранения. При этом наиболее важные показатели при оценке качества этой категории товаров — их органолептические свойства (форма, консистенция, вкус, запах, цвет). Хлебопекарные консерванты позволяют продлить срок свежести хлеба, при этом выступая улучшителями качества готового продукта.
Преимущества консервантов в изготовлении хлеба
- Препятствуют развитию спорообразующих бактерий, вызывающих «картофельную болезнь»
- Замедляют процесс высыхания хлеба за счет сохранения влажности в готовом продукте
- Не допускают рост плесени и других микроорганизмов
Консерванты используются для производства разного хлеба: пшеничного, ржаного, дрожжевого и бездрожжевого. Благодаря им процесс порчи готовых изделий замедляется, они могут спокойно лежать на прилавках и намного дольше оставаться свежими и привлекательными для покупателей.
ЭКСТРА ЛОНГ: комплексный продлитель свежести хлеба от НЕОС ИНГРЕДИЕНТС
Пищевая добавка, разработанная технологами нашего завода РУССКИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ. Этот промышленный консервант предназначен для хлеба и хлебобулочных изделий. Он эффективно препятствует развитию бактерий, вызывающих «картофельную болезнь», замедляет процесс высыхания, не влияет на вкус и запах продукта. Добавка вносится в тесто во время замеса вместе с другими жидкими компонентами.
Комплексная добавка SEKURA SPECIAL
Улучшитель качества хлеба производства шведской компании AB Bakels. Содержит активные компоненты, препятствующие росту вредоносной микрофлоры, в том числе вызывающей «картофельную болезнь». Сохраняет свежесть и мягкость в готовых изделиях, увеличивая срок годности продукта.
Однокомпонентные добавки
Хорошо известные в пищевой промышленности консерванты — соли пропионовой кислоты:
- пропионат натрия (Е281);
- пропионат кальция (Е282).
Комплексные и монокомпонентные консерванты для хлеба можно заказать оптом на нашем сайте. Чтобы узнать актуальную цену, заполните форму на странице выбранного товара. Доставка осуществляется в любой город России и СНГ.