SEKURA SPECIAL

menu_open
close
  • Производитель: AB Bakels Aromatic, Швеция
  • Срок годности: 24 месяца
  • Упаковка: 28 кг/канистра
Область применения: хлеб, бараночные изделия.

Описание:

«Sekura Special» — улучшитель качества хлеба и хлебобулочных изделий. Содержит в составе активные компоненты — ацетат натрия и уксусную кислоту, которые препятствуют развитию «картофельной болезни», росту плесени и других микроорганизмов. «Sekura Special» способствует сохранению влажности в готовом продукте, замедляя процесс высыхания.

Способ применения*:

вносится в тесто во время замеса или взбивания одновременно с жидкими рецептурными компонентами.

Рекомендуемая дозировка*:

0,4% к массе рецептурных компонентов

*Дозировка зависит от вида и рецептуры изделия, способа производства

Преимущества:

  • простота применения (жидкая форма) и хранения (при комнатной температуре);
  • отсутствие постороннего вкуса в готовых изделиях;
  • эффективно действует в нейтральной среде (не требует низкого значения рН);
  • высокая эффективность за счет равномерного распределения в тесте;
  • продлевает срок хранения и свежести готовых изделий.

Органолептические свойства:

Внешний видмаслянистая жидкая
Цветпрозрачный
Вкуссвойственный входящим в рецептуру компонентам

Задать вопрос

Text

Этот сайт использует cookie для хранения данных. Продолжая использовать сайт, ВЫ даете согласие на работу с этими файлами.

Принять и закрыть