TK 12

menu_open
close
  • Производитель: AB Bakels Aromatic, Швеция
  • Срок годности: 24 месяца
  • Упаковка: 27 кг/канистра пластиковая
help_outlineПолучить прайс phoneПозвонить
Область применения: бисквиты, рулеты, кексы, пряники, сдоба.

Описание:

«ТК 12» — комплексная пищевая добавка для улучшения качества выпечки мучных кондитерских изделий. Содержит в своём составе  компоненты, которые снижают активность воды (Аw) и эффективны в отношении плесневых грибов и бактерий, не допуская порчу и плесневение готовых изделий при длительном хранении. «ТК 12» способствует удержанию влаги в готовом продукте, замедляя процесс высыхания и черствения, сохраняет мягкость и свежесть структуры, продлевает срок годности готовых изделий.

Способ применения*:

вносится в тесто во время замеса или взбивания одновременно с жидкими рецептурными компонентами.

Рекомендуемая дозировка*:

1,0 – 2,0% к массе рецептурных компонентов

*Дозировка зависит от вида и рецептуры изделия, способа производства

Преимущества:

  • удобство применения (жидкая форма) и хранения (при комнатной температуре);
  • не изменяет вкус и запах готовых изделий;
  • не требует кислого значения рН, эффективно действуя и в нейтральной среде;
  • не требует растворения в воде перед использованием по сравнению с порошковыми консервантами;
  • высокая эффективность за счет равномерного распределения в тесте;
  • продлевает срок годности готовых изделий.

Органолептические свойства:

Внешний видмаслянистая жидкая
Цветпрозрачный
Вкуслимонный, без постороннего

ПОЛУЧИТЬ ПРАЙС

Text

Этот сайт использует cookie для хранения данных. Продолжая использовать сайт, ВЫ даете согласие на работу с этими файлами.

Принять и закрыть