Пищевая добавка Е 1422 – это кукурузный крахмал, который подвергается двухэтапной обработке специальными средствами. В пищевой промышленности модифицированный крахмал Е 1422 применяют, чтобы улучить консистенцию и текстуру продукта. Он хорошо переносит термообработку, может храниться достаточно долго, не меняет свойств при механических воздействиях. В холодной воде растворяется средне, в горячей – полностью, набухая и превращаясь в клейстер. Состав необходим, когда требуется придать продукту однородную, вязкую, сливочную текстуру.
Его используют в производстве:
Исходным материалом для производства Е 1422 служат кукуруза и картофель, реже – пшеница. Модифицированный крахмал имеет белый цвет, не пахнет, не ощутим на вкус, консистенцией напоминает порошок или хлопья. Может использоваться как загуститель, влагоудержатель, стабилизатор. Поэтому, кроме пищевой промышленности, применяется в строительстве, нефтегазодобыче. С его помощью придают вязкость цементным растворам, предотвращают окисление металлических элементов и многое другое.
Купить кукурузный крахмал Е 1422 напрямую у производителя вы можете на нашем сайте. Компания «Неос Ингридиентс» производит загустители, консерванты, стабилизаторы и подсластители для пищевых производств различных направлений работы. Каждая позиция каталога сертифицирована. Задать вопросы вы можете, позвонив нам по указанному номеру телефона или заполнив форму обратной связи.