Е1422 Adamyl 2075 Модифицированный картофельный крахмал горячего набухания, дикрахмаладипат ацетилированный
Тип продукта
-
Производитель: КМС, Дания
-
Срок годности: 36 месяцев
-
Упаковка: 20 кг мешок
Описание:
Представляет собой пищевой модифицированный картофельный крахмал горячего набухания.
Технологические функции:
Загуститель, гелеобразователь, носитель-наполнитель, глазирователь, влагоудерживающий
агент.
Область применения:
применяется аналогично обычному крахмалу. Наиболее часто используется для загущения и
стабилизации кетчупов и других соусов.
Преимущества:
- обеспечивает густую кремообразную текстуру;
- высокая стойкость к расслоению;
- высокая стабильность при приготовлении.
Органолептические свойства:
Внешний вид — порошок
Цвет — белый
Запах — характерный
Срок годности:
36 месяцев
Состав:
Крахмал картофельный
Упаковка:
20 кг мешок
Условия хранения:
В герметичной упаковке в прохладном и сухом месте
при температуре ниже 40℃ и относительной
влажности воздуха менее 70%.
Физико-химические показатели:
Массовая доля влаги, %, не более 20,0
Значение рН (измеряется в растворе 1 части крахмала и 2 части деминерализованной воды (КМЦ 04-00)) 4,0-7,0
Массовая доля белка,%, не более 0,1
Предельное содержание диоксида серы (SO2), ppm, не более 5,0
Массовая доля ацетильных групп, %, не более 2,5
Токсические элементы:
Мышьяк, мг/кг, не более 1,0
Свинец, мг/кг, не более 2,0
Ртуть, мг/кг, не более 0,1
Пищевая ценность 100 г продукта:
Энергетическая ценность, ккал/кДж 1374/323
Белки, г, не более 0,1
Жиры г, не более 0,5
в том числе:
транс-жирные кислоты, г, не более 0,1
насыщенные жирные кислоты, г, не более 0,1
Холестерин, мг, не более 1,0
Углеводы, г, в том числе: 81,0
пищевые волокна, г, не более 0,3
примеси сахара, г 0
примеси крахмала, г 80,7
Натрий, мг 95
Кальций, мг 3,7
Калий, мг, не более 10,0
Железо, мг 0,1
Витамин А, мг, не более 0,02
Витамин С, мг, не более 0,5
Витамин D, мг, не более 0,0003