Модифицированный крахмал Е 1442 – это пищевая добавка, которую изготавливают путем этерификации и объединения молекул пищевого крахмала. Сырье извлекают из основы – генно-модифицированной кукурузы. Получившийся состав выглядит как белый, иногда с желтым оттенком зернистый порошок или хлопья. Внешним видом он не отличается от обычного крахмала, не имеет собственного вкуса и запаха и не придает их продукту, в который добавляется.
В составе готовой продукции Е 1442 встречается довольно часто, поскольку с его помощью можно соединить разные по свойствам и структуре вещества, которые естественным образом не смешиваются. Производители используют его для изготовления:
Помимо пищевой промышленности модифицированный крахмал применяют и в других сферах:
Кукурузный модифицированный крахмал Е 1442 активно используется в пищевой промышленности в качестве стабилизатора и не только. Он обладает следующими свойствами:
Помимо кукурузного консервант получают из картофельного крахмала.
«Неос Ингридиентс» – производитель и поставщик ингредиентов для пищевых производств. Своим клиентам мы предлагаем сырье и добавки для изготовления самых разных видов продуктов, рецептур и технологий приготовления. Каждая позиция каталога сертифицирована. Задать вопросы вы можете, позвонив нам по указанному номеру телефона или заполнив форму обратной связи.