Е1422 NuStar M22 Модифицированный крахмал из восковой кукурузы горячего нанесения, дикрахмаладипат ацетилированный

menu_open
close

Тип продукта

  • Срок годности: 24 месяца
  • Упаковка: 25 кг бумажный мешок
help_outlineПолучить прайс phoneПозвонить

Описание:

Представляет собой пищевой модифицированный крахмал из восковой кукурузы горячего нанесения. Не
содержит ГМО. Хорошо растворим в горячей воде, средне растворим в холодной воде, не растворим в органических растворителях. Подходит для вегетарианцев.

Технологические функции:

Загуститель, гелеобразователь, носитель-наполнитель, глазирователь, влагоудерживающий
компонент.

Область применения:

  • соусы (кетчупы, дрессинги и т.д.);
  • выпечка (фруктовые начинки, кремы и т.д.);
  • выпечка (фруктовые начинки, кремы и т.д.);
  • начинки и топпинги;
  • молочные продукты.

Преимущества:

  • дает гладкую короткую текстуру с хорошей четкостью и блеском;
  • отличная стабильность и стойкость к теплу, кислоте, соли и сдвигу;
  • улучшает кремовую текстуру и ощущение во рту;
  • сохраняет водосвязывающую способность и кремообразную текстуру даже в условиях низкого pH;
  • предотвращает разделения, ретроградацию и синерезис во время нагревания и хранения;
  • продлевает срок годности.

Органолептические свойства:

Внешний вид порошок
Цвет от белого до светло-желтого
Запах характерный

Состав:

крахмал кукурузный

Физико-химические показатели:

Потери при высушивании, %, не более 18,0
Предельное содержание диоксида
серы (SO2), мг/кг, не более
30,0
Влажность, %, не более 15,0

Аллергены:

Злаки, содержащие глютен нет
Ракообразные и продукты из них нет
Яйца и продукты из них нет
Рыба и продукты из нее нет
Арахис и продукты из него нет
Соя и продукты из нее нет
Молоко и продукты из него нет
Орехи и продукты из них нет
Сельдерей и продукты из него нет
Горчица и продукты из нее нет
Семена кунжута и продукты из них нет
Диоксид серы и сульфиты
в концентрации более 10 мг/кг
или 10 мг/л выражено как SO2
нет
Моллюски и изделия из них нет
Люпин и изделия из него нет
Аспартам и аспартам-ацесульфана соль нет

Условия хранения:

в герметичной упаковке в прохладном и сухом месте при температуре ниже 40℃ и относительной влажности воздуха менее 70%

Токсичные элементы:

Мышьяк, мг/кг, не более 0,5
Свинец, мг/кг, не более 1,0

Микробиологические показатели:

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более 1х10^4
Плесени, дрожжи, КОЕ/г, не более 250
БГКП, на 0,01 г не доп.
Сальмонелла, на 25 г не доп.

Пестициды:

Гексахлорциклогексан и его изомеры, мг/кг, не более 0,5
ДДТ и его метаболиты, мг/кг, не более 0,05

Радионуклиды:

Цезий-137, Бк/кг, не более 400
Стронций-90, Бк/кг, не более 100

Пищевая ценность 100 г продукта:

Энергетическая ценность, ккал/кДж 332/1390

ПОЛУЧИТЬ ПРАЙС

Text

Этот сайт использует cookie для хранения данных. Продолжая использовать сайт, ВЫ даете согласие на работу с этими файлами.

Принять и закрыть