В нашем интернет-магазине можно заказать оптом пастообразные закваски производства немецкой компании BÖCKER. Это полностью натуральные ингредиенты, готовые к применению, которые вносятся напрямую в тесто.

Особенности

Введение производственных пастообразных заквасок в рецептуру позволяет решить важные технологические задачи.

Повысить водопоглотительную способность муки, за счет чего увеличивается выход хлеба, а также улучшается структура мякиша
Сократить время выбраживания теста
Улучшить реологию теста (растяжимость, упругость)
Снизить крошливость мякиша
Исключить микробиологическую порчу готового продукта
Гарантировать покупателям стабильно высокое качество хлебобулочных изделий

Применение готовой пастообразной закваски для пекарни или хлебозавода позволяет перераспределить или сократить производственные площади, поскольку исключает необходимость использования заквасочного цеха. Технологический цикл сокращается, и хлебобулочные изделия можно производить по ускоренной технологии.

Ассортимент

BÖCKER Sprossenpaste Weizen. Активная закваска с пророщенными зернами пшеницы. Повышает пищевую ценность изделий за счет высокого содержания белков, жиров, углеводов, минеральных веществ, клетчатки, витаминов. Позволяет расширить ассортимент популярными сортами пшеничных и ржаных сортов хлеба с пророщенным зерном.
BÖCKER Kartoffelpaste. Картофельная паста с кусочками картофеля, одновременно действующая как закваска. При использовании этого продукта не требуется добавление соли, хлеб приобретает яркий, запоминающийся вкус и аромат.

Оба продукта улучшают структурные свойства мякиша и продлевают срок свежести готовых изделий.

Почему мы?

Купить пастообразные закваски у НЕОС ИНГРЕДИЕНТС — значит обеспечить производство качественными ингредиентами, которые упростят технологический процесс и гарантируют высочайшее качество продукта. Наша компания — крупнейший в России производитель пищевых добавок, а поставщики, с которыми мы сотрудничаем, — надежные и проверенные годами эффективного партнерства.

У нас можно также заказать жидкие, сухие закваски и стартовые заквасочные культуры производства BÖCKER и комплексные улучшители на основе натуральных заквасок производства нашего завода РУССКИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ. Каждый товар, который вы видите в каталоге, проходит строгий контроль качества в лабораториях НЕОС ИНГРЕДИЕНТС. Чтобы узнать цену интересующего вас продукта, заполните простую форму на его странице — мы вышлем вам актуальный прайс. Доставка осуществляется в любой город России и СНГ.

ПОЛУЧИТЬ ПРАЙС

Ваше имя

Ваш телефон

E-mail

Отрасль

Регион

Комментарии

Согласие на обработку персональных данных (Читать) *