fbpx

Пастообразные закваски

menu_open
close

Тип продукта

upload_fileЗагрузить документы
help_outlineПолучить прайс
  • Производитель: Ernst Böcker GmbH & Co. KG, Германия
  • Срок годности: 9 месяцев
  • Упаковка: 16 кг/пластиковые ведра
Область применения: для пшеничных и ржаных сортов хлеба, хлеба с пророщенным зерном
  • Производитель: Ernst Böcker GmbH & Co. KG, Германия
  • Срок годности: 9 месяцев
  • Упаковка: 16 кг/пластиковые ведра
Область применения: для пшеничных и ржаных сортов хлеба, хлеба с картофельными кусочками
chevron_left
chevron_right
phone
email

В нашем интернет-магазине можно заказать оптом пастообразные закваски производства немецкой компании BÖCKER. Это полностью натуральные ингредиенты, готовые к применению, которые вносятся напрямую в тесто.

Особенности

Введение производственных пастообразных заквасок в рецептуру позволяет решить важные технологические задачи.

  • Повысить водопоглотительную способность муки, за счет чего увеличивается выход хлеба, а также улучшается структура мякиша
  • Сократить время выбраживания теста
  • Улучшить реологию теста (растяжимость, упругость)
  • Снизить крошливость мякиша
  • Исключить микробиологическую порчу готового продукта
  • Гарантировать покупателям стабильно высокое качество хлебобулочных изделий

Применение готовой пастообразной закваски для пекарни или хлебозавода позволяет перераспределить или сократить производственные площади, поскольку исключает необходимость использования заквасочного цеха. Технологический цикл сокращается, и хлебобулочные изделия можно производить по ускоренной технологии.

Ассортимент

  • BÖCKER Sprossenpaste Weizen. Активная закваска с пророщенными зернами пшеницы. Повышает пищевую ценность изделий за счет высокого содержания белков, жиров, углеводов, минеральных веществ, клетчатки, витаминов. Позволяет расширить ассортимент популярными сортами пшеничных и ржаных сортов хлеба с пророщенным зерном.
  • BÖCKER Kartoffelpaste. Картофельная паста с кусочками картофеля, одновременно действующая как закваска. При использовании этого продукта не требуется добавление соли, хлеб приобретает яркий, запоминающийся вкус и аромат.

Оба продукта улучшают структурные свойства мякиша и продлевают срок свежести готовых изделий.

Почему мы?

Купить пастообразные закваски у НЕОС ИНГРЕДИЕНТС — значит обеспечить производство качественными ингредиентами, которые упростят технологический процесс и гарантируют высочайшее качество продукта. Наша компания — крупнейший в России производитель пищевых добавок, а поставщики, с которыми мы сотрудничаем, — надежные и проверенные годами эффективного партнерства.

У нас можно также заказать жидкие, сухие закваски и стартовые заквасочные культуры производства BÖCKER и комплексные улучшители на основе натуральных заквасок производства нашего завода РУССКИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ. Каждый товар, который вы видите в каталоге, проходит строгий контроль качества в лабораториях НЕОС ИНГРЕДИЕНТС. Чтобы узнать цену интересующего вас продукта, заполните простую форму на его странице — мы вышлем вам актуальный прайс. Доставка осуществляется в любой город России и СНГ.

ПОЛУЧИТЬ ПРАЙС

Text

Этот сайт использует cookie для хранения данных. Продолжая использовать сайт, ВЫ даете согласие на работу с этими файлами.

Принять и закрыть