fbpx

Модифицированный крахмал Е-1412

menu_open
close

Тип продукта

upload_fileЗагрузить документы
help_outlineПолучить прайс
  • Срок годности: 24 месяца
  • Упаковка: 25 кг бумажный мешок или мешок из пластикового волокна
  • Производитель: Китай
  • Срок годности: 2 года
  • Упаковка: 25 кг бумажный мешок
  • Производитель: Китай
  • Срок годности: 2 года
  • Упаковка: 25 кг бумажный мешок или мешок из пластикового волокна
chevron_left
chevron_right
phone
email

Назначение и сферы применения

Пищевая добавка Е 1412 – это дикрахмалфосфат. Как и другие модифицированные крахмалы, ее получают путем этерификации – добавления к нативному крахмалу кислот, в данном случае – фосфорной.

Е 1412 выглядит как мелкий белый порошок без запаха и вкуса. Химически устойчив, не растворяется в спиртах. С горячей водой взаимодействует лучше, чем с холодной. Способен сохранять свои свойства при долгом хранении и механических воздействиях.

Модифицированный крахмал Е 1412 связывает влагу и улучшает консистенцию продуктов. В горячей воде набухает, образуя тягучую клейкую субстанцию.

Он встречается в составе следующих продуктов:

  • колбас, паштетов, мясных полуфабрикатов
  • кондитерских изделий, выпечки с начинкой, жевательных конфет
  • молочной продукции: йогуртов, творожков, пудингов
  • консервированных продуктов: овощей, грибов, фруктов
  • продуктов глубокой заморозки
  • быстрорастворимых супов и каш

Чипсы, крекеры и другие похожие продукты покрывают модифицированным крахмалом Е 1412 для создания оболочки – именно она придает хруст и защищает от разламывания в пачке. Вещество используют также для покрытия латексных перчаток.

Виды

Дикрахмалфосфат выступает в качестве загустителя, стабилизатора, желеобразователя, улучшателя муки, связующего агента. Исходным ингредиентом выступает нативный крахмал: картофельный, кукурузный, пшеничный и т.д.

Заказать на сайте производителя НЕОС

Компания «Неос Ингридиентс» – производитель и поставщик добавок для пищевых производств: модифицированных крахмалов, консервантов, загустителей, подсластителей. У нас вы можете купить ингредиенты для собственного производства и заказать услуги по разработке новых рецептур, составлению технологических карт, формированию ассортимента. Каждая позиция каталога сертифицирована. Задать вопросы вы можете, позвонив нам по указанному номеру телефона или заполнив форму обратной связи.

ПОЛУЧИТЬ ПРАЙС

Text

Этот сайт использует cookie для хранения данных. Продолжая использовать сайт, ВЫ даете согласие на работу с этими файлами.

Принять и закрыть