Modified Starch-B173 — представляет собой пищевой модифицированный крахмал из восковой кукурузы
горячего набухания. Обладает высокой стабильностью при хранении и имеет высокую устойчивость к разрушению при приготовлении.
Загуститель, гелеобразователь, носитель-наполнитель, глазирователь.
Молочные продукты, десерты, йогурты, супы, соусы, заправки и начинки.
Внешний вид | порошок |
Цвет | от белого до светло-желтого |
Запах | характерный |
крахмал кукурузный
Потери при высушивании, %, не более | 15,0 |
Предельное содержание диоксида серы (SO2), мг/кг, не более |
30,0 |
Злаки, содержащие глютен | нет |
Ракообразные и продукты из них | нет |
Яйца и продукты из них | нет |
Рыба и продукты из нее | нет |
Арахис и продукты из него | нет |
Соя и продукты из нее | нет |
Молоко и продукты из него | нет |
Орехи и продукты из них | нет |
Сельдерей и продукты из него | нет |
Горчица и продукты из нее | нет |
Семена кунжута и продукты из них | нет |
Диоксид серы и сульфиты в концентрации более 10 мг/кг или 10 мг/л выражено как SO2 |
нет |
Моллюски и изделия из них | нет |
Люпин и изделия из него | нет |
Аспартам и аспартам-ацесульфана соль | нет |
в герметичной упаковке в прохладном и сухом месте при температуре ниже 40℃ и относительной влажности воздуха менее 70%
Мышьяк, мг/кг, не более | 0,5 |
Свинец, мг/кг, не более | 0,5 |
Ртуть, мг/кг, не более | 0,02 |
Кадмий, мг/кг, не более | 0,1 |
КМАФАнМ, КОЕ/г, не более | 1х10^4 |
Плесени, дрожжи, КОЕ/г, не более | 250 |
БГКП, на 0,01 г | не доп. |
Патогенные, в т.ч. сальмонелла, на 25 г | не доп. |
Гексахлорциклогексан и его изомеры, мг/кг, не более | 0,5 |
ДДТ и его метаболиты, мг/кг, не более | 0,05 |
Цезий-137, Бк/кг, не более | 400 |
Стронций-90, Бк/кг, не более | 100 |
Энергетическая ценность, ккал/кДж | 332/1390 |