Е1422 Модифицированный кукурузный крахмал горячего набухания, дикрахмаладипат ацетилированный
Тип продукта
-
Производитель: КМС, Дания
-
Срок годности: 36 месяцев
-
Упаковка: 25 кг мешок
Описание:
Представляет собой пищевой модифицированный картофельный крахмал горячего набухания.
Технологические функции:
Загуститель, гелеобразователь, носитель-наполнитель, глазирователь.
Область применения:
Молочные продукты, десерты, йогурты, супы, соусы, заправки и начинки.
Преимущества:
- обеспечивает густую кремообразную текстуру;
- высокая стойкость к расслоению;
- высокая стабильность при приготовлении.
Органолептические свойства:
Внешний вид — порошок
Цвет — белый
Запах — характерный
Срок годности:
36 месяцев
Состав:
Крахмал картофельный
Условия хранения:
В герметичной упаковке в прохладном и сухом месте при температуре ниже 40℃ и относительной влажности воздуха менее 70%.
Физико-химические показатели:
Массовая доля влаги, % 20,0
Значение pH 4,0-7,0
Предельное содержание диоксида серы (SO2), мг/кг, не более 5,0
Белков, %, не более 0,1
Токсичные элементы:
Мышьяк, мг/кг, не более 1,0
Свинец, мг/кг, не более 2,0
Ртуть, мг/кг, не более 0,1
Пищевая ценность 100 г продукта:
Энергетическая ценность, ккал/кДж
322/1367
Белки, г, не более
0,1
Жиры, г, не более
0,5
Углеводы, г
80,9