fbpx

Модифицированный крахмал Е-1401

menu_open
close

Тип продукта

upload_fileЗагрузить документы
help_outlineПолучить прайс
chevron_left
chevron_right
phone
email

Назначение и сферы применения

Пищевая добавка Е 1401 – это нативный крахмал, подвергшийся обработке серной, фосфорной или соляной кислотой, в последствии нейтрализованной гидроксидом или карбонатом натрия. Похожий процесс происходит с крахмалом в желудке человека.

Модифицированный крахмал Е 1401 выглядит как белый или желтоватый порошок, хлопья или гранулы. Не имеет запаха и вкуса. Как и другие вещества этой группы, плохо растворяется в холодной воде и спирте, хорошо – в горячей воде, набухая и образуя негустой клейстер или гель. В органических растворителях нерастворим.

Добавка используется в пищевой промышленности, фармацевтике, биотехнике, текстильной и бумажной промышленности. Е 1401 можно встретить в составе:

  • консервированной продукции: овощей, фруктов, грибов, рыбы, мяса
  • соусов, кетчупов, заправок, маринадов
  • супов, бульонов, быстрорастворимых каш
  • кисломолочной продукции: йогуртов, творожков, сметаны
  • кондитерских изделий, выпечки, жевательных конфет
  • детского питания

Используется в качестве глазирователя для капсул и драже. Применяется как компонент для загущающих составов, которые придают гладкость и прочность нити в швейном производстве. Полезен для улучшения свойств бумаги, картона.

Виды

Сырьем для получения модифицированного крахмала Е 1401 служит природный амилозный крахмал: кукурузный, картофельный, пшеничный, рисовый, тапиоковый и т.д. В продуктах питания выполняет функцию загустителя, стабилизатора, связующего компонента, наполнителя.

Заказать на сайте производителя НЕОС

«Неос Ингридиентс» – производитель и поставщик добавок для пищевых производств. У нас вы можете купить ингредиенты для своего производства: закваски, консерванты, стабилизаторы, кондитерские гели, хлебопекарные смеси и т.д. Мы оказываем услуги по разработке новых рецептур, составлению технологических карт, формированию ассортимента. Каждая позиция каталога сертифицирована. Задать вопросы вы можете, позвонив нам по указанному номеру телефона или заполнив форму обратной связи.

ПОЛУЧИТЬ ПРАЙС

Text

Этот сайт использует cookie для хранения данных. Продолжая использовать сайт, ВЫ даете согласие на работу с этими файлами.

Принять и закрыть