fbpx

Модифицированный крахмал Е-1414

menu_open
close

Тип продукта

upload_fileЗагрузить документы
help_outlineПолучить прайс
  • Производитель: Китай
  • Срок годности: 2 года
  • Упаковка: 25 кг бумажный мешок или мешок из
    пластикового волокна
  • Производитель: Китай
  • Срок годности: 2 года
  • Упаковка: 25 кг бумажный мешок или мешок из
    пластикового волокна
  • Производитель: ВaolingBao, Китай
  • Срок годности: 2 года
  • Упаковка: 25 кг бумажный мешок
  • Производитель: Китай
  • Срок годности: 2 года
  • Упаковка: 25 кг бумажный мешок или пластиковый мешок из волокна
  • Производитель: Китай
  • Срок годности: 2 года
  • Упаковка: 25 кг бумажный мешок или мешок из пластикового волокна
  • Производитель: Китай
  • Срок годности: 2 года
  • Упаковка: 25 кг бумажный мешок или мешок из пластикового волокна
  • Производитель: STARPRO, Китай
  • Срок годности: 2 года
  • Упаковка: 25 кг бумажный мешок
chevron_left
chevron_right
phone
email

Назначение и сферы применения

Модифицированный крахмал Е 1414 иначе называется ацетилированный дикрахмалфосфат. Его получают этерификацией уксусной кислотой или ее виниловым эфиром.

Это прозрачное, белое или желтоватое вещество, которое отличается высокой степенью вязкости. Как большинство модифицированных крахмалов, Е 1414 не пахнет, имеет нейтральный вкус. В органических жидкостях нерастворим, растворяется в холодной воде и в горячей – до состояния вязкой массы. Устойчив к циклам заморозки/разморозки и механическим воздействиям. Долго хранится при правильной упаковке. Калориен: энергетическая ценность – 332 ккал.

Пищевая добавка Е 1414 разрешена к использованию в производстве продуктов. Придает сливочную текстуру, однородную консистенцию, защищает от потери необходимых органолептических свойств. Ее применяют для изготовления:

  • майонезов, соусов, сливочных заправок
  • колбас, мясных полуфабрикатов
  • жевательных конфет, кондитерских изделий, начинок для выпечки
  • супов, бульонов быстрого приготовления
  • детского питания
  • рыбных, овощных, грибных консервов
  • йогуртов, творога

Пищевая добавка используется и в фармакологии для производства лекарственных капсул.

Виды

Модифицированный крахмал Е 1414 получают из восковидной кукурузы. Полисахариды этого растения – хороший источник энергии, поэтому популярны среди спортсменов.

Ацетилированный дикрахмалфосфат используется как загуститель, стабилизатор, влагоудержатель.

Заказать на сайте производителя НЕОС

Компания НЕОС ИНГРИДИЕНТС – производитель и поставщик добавок для пищевых производств: модифицированных крахмалов, консервантов, загустителей, подсластителей. У нас вы можете купить ингредиенты для собственного производства и заказать услуги по разработке новых рецептур, составлению технологических карт, формированию ассортимента. Каждая позиция каталога сертифицирована. Задать вопросы можно, позвонив нам по указанному номеру телефона или заполнив форму обратной связи.

ПОЛУЧИТЬ ПРАЙС

Text

Этот сайт использует cookie для хранения данных. Продолжая использовать сайт, ВЫ даете согласие на работу с этими файлами.

Принять и закрыть