Гороховый модифицированный крахмал холодного набухания – вещество, которое получают из нативного крахмала гороха. Это растение отличается высоким содержанием амилозы, поэтому крахмал из него при взаимодействии с холодной водой образует плотное желе или гель.
На вид пищевая добавка похожа на белый или кремовый порошок. Собственного вкуса и запаха не имеет. Устойчива к механическим воздействиям, перепадам температур, влиянию кислот.
Активно применяется в пищевом производстве, поскольку улучшает органолептические свойства продукта, его консистенцию, предотвращает расслаивание жидкостей разного состава и плотности. Используется в качестве:
Гороховый модифицированный крахмал можно встретить в составе таких продуктов, как:
Эта пищевая добавка может использоваться в производстве продуктов для веганов и вегетарианцев. Она подходит для приготовления диетических блюд, например, для людей с диабетом.
НЕОС ИНГРИДИЕНТС – производитель и поставщик пищевых добавок. На нашем сайте вы можете купить оптом и оформить доставку модифицированных крахмалов в любой город России и СНГ. Позвоните нам или заполните форму обратной связи, чтобы узнать актуальные цены и задать любые вопросы о нашей продукции и способах доставки.
На нашем сайте представлен широкий ассортимент модифицированных крахмалов для пищевой промышленности. Можно купить другой модифицированный гороховый крахмал, который имеет преимущества по качеству и составу. Если вы хотите приобрести картофельный крахмал Е1414 или купить картофельный крахмал холодного набухания, то мы поможем вам в выборе подходящего вида.