Гороховые модифицированные крахмалы холодного набухания

menu_open
close

Тип продукта

chevron_left
chevron_right
Тип отрасли Все
  • Все
upload_fileЗагрузить документы
help_outlineПолучить прайс
Ничего не найдено
chevron_left
chevron_right
phone
email

Особенности применения

Гороховый модифицированный крахмал холодного набухания – вещество, которое получают из нативного крахмала гороха. Это растение отличается высоким содержанием амилозы, поэтому крахмал из него при взаимодействии с холодной водой образует плотное желе или гель.

На вид пищевая добавка похожа на белый или кремовый порошок. Собственного вкуса и запаха не имеет. Устойчива к механическим воздействиям, перепадам температур, влиянию кислот.

Активно применяется в пищевом производстве, поскольку улучшает органолептические свойства продукта, его консистенцию, предотвращает расслаивание жидкостей разного состава и плотности. Используется в качестве:

  • загустителя, чтобы придать продукту вязкую структуру
  • стабилизатора, который удерживает влагу
  • желеобразователя
  • закрепителя массы

Назначение

Гороховый модифицированный крахмал можно встретить в составе таких продуктов, как:

  • соусы, кетчупы, салатные заправки, майонезы
  • йогурты, творожки, сырки, другая кисломолочная продукция
  • пудинги, желе
  • крабовые палочки
  • жевательные конфеты
  • начинки для выпечки
  • паштеты, колбасы, мясные изделия
  • консервы из овощей, фруктов, грибов
  • мороженого
  • лапши и супов быстрого приготовления

Эта пищевая добавка может использоваться в производстве продуктов для веганов и вегетарианцев. Она подходит для приготовления диетических блюд, например, для людей с диабетом.

Заказать на сайте производителя НЕОС

НЕОС ИНГРИДИЕНТС – производитель и поставщик пищевых добавок. На нашем сайте вы можете купить оптом и оформить доставку модифицированных крахмалов в любой город России и СНГ. Позвоните нам или заполните форму обратной связи, чтобы узнать актуальные цены и задать любые вопросы о нашей продукции и способах доставки.

На нашем сайте представлен широкий ассортимент модифицированных крахмалов для пищевой промышленности. Можно купить другой модифицированный гороховый крахмал, который имеет преимущества по качеству и составу. Если вы хотите приобрести картофельный крахмал Е1414 или купить картофельный крахмал холодного набухания, то мы поможем вам в выборе подходящего вида.

ПОЛУЧИТЬ ПРАЙС

Text

Этот сайт использует cookie для хранения данных. Продолжая использовать сайт, ВЫ даете согласие на работу с этими файлами.

Принять и закрыть