NEOS Ingredients. НЕОС Ингредиентс
Ru
ru en zh ar fr

Е1422 LF-A7339 Модифицированный кукурузный крахмал горячего набухания, дикрахмаладипат ацетилированный

menu_open
close

Тип продукта

  • Срок годности: 24 месяца
  • Упаковка: 25 кг бумажный мешок или мешок из пластикового волокна
help_outlineПолучить прайс phoneПозвонить

Описание:

Е1422 LF-A7339 — пищевая добавка (ацетилированный дикрахмаладипат). Этот модифицированный крахмал — мощный загуститель и стабилизатор. Ингредиент отличается высокой устойчивостью к температурам, низкому pH и механическим нагрузкам. Он придает продуктам глянцевую текстуру и сохраняет стабильную вязкость при хранении, отлично выдерживая циклы замораживания и последующего оттаивания.

Технологические функции:

Загуститель, гелеобразователь, носитель-наполнитель, глазирователь.

Область применения:

Ацетилированный дикрахмаладипат Е1422 LF-A7339 применяется в пищевой индустрии для стабилизации текстуры. В молочном производстве загуститель идеален для йогуртов и пудингов. При выпуске майонезов, соусов и кетчупов он надежно связывает эмульсии. Добавка также востребована для создания термостабильных кондитерских начинок и улучшения структуры мясных изделий и консервов.

Преимущества:

  • обеспечивает густую кремообразную текстуру;
  • высокая стойкость к расслоению;
  • высокая стабильность при приготовлении.

Органолептические свойства:

Внешний вид порошок, гранулы или хлопья
Цвет от белого до почти белого
Запах нейтральный

Состав:

крахмал кукурузный

Физико-химические показатели:

Массовая доля влаги, %, не более 15,0
Белизна, %, не менее 90,0
Размер частиц (100 mesh), %, не менее 98,0
Значение рН (33% раствор) 4,5-7,5
Предельное содержание диоксида серы (SO2), мг/кг, не более 30
Массовая доля ацетильных групп, % СВ, не более 2,5
Вязкость по Брабендеру, BU 1000 -1400

Условия хранения:

в герметичной упаковке в прохладном и сухом месте при температуре ниже 40℃ и относительной влажности воздуха менее 70%

Микробиологические показатели:

Мышьяк, мг/кг, не более 1
Свинец, мг/кг, не более 2
Ртуть, мг/кг, не более 0,1

ПОЛУЧИТЬ ПРАЙС

Text

Этот сайт использует cookie для хранения данных. Продолжая использовать сайт, ВЫ даете согласие на работу с этими файлами.

Принять и закрыть