Е1422 В176 Модифицированный крахмал из восковой кукурузы горячего набухания, дикрахмаладипат ацетилированный
Тип продукта
-
Срок годности: 24 месяца
-
Упаковка: 25 кг бумажный мешок
-
Производитель: ВaolingBao, Китай
Описание:
Modified Starch-B176 — представляет собой пищевой модифицированный крахмал из восковой кукурузы
горячего набухания. Обладает средней стабильностью при хранении и имеет среднюю устойчивость к разрушению при приготовлении.
Технологические функции:
Загуститель, гелеобразователь, носитель-наполнитель, глазирователь.
Область применения:
Молочные продукты, десерты, йогурты, супы, соусы, заправки и начинки.
Преимущества:
- высокая стойкость к расслоению;
- высокая стабильность при приготовлении;
- обеспечивает густую кремообразную текстуру.
Органолептические свойства:
| Внешний вид | порошок |
| Цвет | от белого до светло-желтого |
| Запах | характерный |
Состав:
крахмал кукурузный
Физико-химические показатели:
| Потери при высушивании, %, не более | 15,0 |
| Предельное содержание диоксида серы (SO2), мг/кг, не более |
30,0 |
Аллергены:
| Злаки, содержащие глютен | нет |
| Ракообразные и продукты из них | нет |
| Яйца и продукты из них | нет |
| Рыба и продукты из нее | нет |
| Арахис и продукты из него | нет |
| Соя и продукты из нее | нет |
| Молоко и продукты из него | нет |
| Орехи и продукты из них | нет |
| Сельдерей и продукты из него | нет |
| Горчица и продукты из нее | нет |
| Семена кунжута и продукты из них | нет |
| Диоксид серы и сульфиты в концентрации более 10 мг/кг или 10 мг/л выражено как SO2 |
нет |
| Моллюски и изделия из них | нет |
| Люпин и изделия из него | нет |
| Аспартам и аспартам-ацесульфана соль | нет |
Условия хранения:
в герметичной упаковке в прохладном и сухом месте при температуре ниже 40℃ и относительной влажности воздуха менее 70%
Токсичные элементы:
| Мышьяк, мг/кг, не более | 0,5 |
| Свинец, мг/кг, не более | 0,5 |
| Ртуть, мг/кг, не более | 0,02 |
| Кадмий, мг/кг, не более | 0,1 |
Микробиологические показатели:
| КМАФАнМ, КОЕ/г, не более | 1х10^4 |
| Плесени, дрожжи, КОЕ/г, не более | 250 |
| БГКП, на 0,01 г | не доп. |
| Патогенные, в т.ч. сальмонелла, на 25 г | не доп. |
Пестициды:
| Гексахлорциклогексан и его изомеры, мг/кг, не более | 0,5 |
| ДДТ и его метаболиты, мг/кг, не более | 0,05 |
Радионуклиды:
| Цезий-137, Бк/кг, не более | 400 |
| Стронций-90, Бк/кг, не более | 100 |
Пищевая ценность 100 г продукта:
| Энергетическая ценность, ккал/кДж | 332/1390 |