Е1442 NuGel M42 Модифицированный крахмал на основе восковидной кукурузы холодного набухания, дикрахмалфосфат оксипропилированный
Тип продукта
-
Производитель: Китай
-
Срок годности: 2 года
-
Упаковка: 25 кг бумажный мешок
Описание:
представляет собой функционально модифицированный крахмал на основе восковидной кукурузы холодного
набухания, используемый в качестве отличного загустителя и стабилизатора в пищевой промышленности.
Технологические функции:
стабилизатор, загуститель, носитель
Область применения:
пищевая промышленность (хлебопекарная, производство соусов)
Преимущества:
- крахмал холодного набухания;
- обладает хорошими гидрофильными свойствами и водопоглотительной способностью;
- образует вязкоупругую структуру;
- хорошая устойчивость к заморозке-оттаиванию.
Органолептические свойства:
| Внешний вид | порошок |
| Цвет | белый |
| Запах | характерный |
Состав:
крахмал кукурузный
Упаковка:
25 кг бумажный мешок
Физико-химические показатели:
| Массовая доля влаги, %, не более | 8,0 |
| Значение рН водной дисперсии | 5,0-7,0 |
| Белизна, %, не менее | 83 |
| Остаточное содержание диоксида серы (SO2), мг/кг, не более | 30 |
| Массовая доля гидроксипропильных групп, | 100-300 |
| % СВ, не более | 7,0 |
| Хлорпропанол, мг/кг, не более | 1,0 |
| Остаточное содержание фосфатов (на Р), %, не более | 0,04 |
| Размер частиц (остаток на сите 150 мк), %, не менее | 90 |
Условия хранения:
в герметичной упаковке в прохладном и сухом месте при температуре ниже 40°C и относительной влажности воздуха менее 70%.
Токсичные элементы:
| Мышьяк, мг/кг, не более | 1 |
| Свинец, мг/кг, не более | 2,0 |
| Ртуть, мг/кг, не более | 0,1 |