представляет собой пищевой модифицированный тапиоковый крахмал горячего набухания.
загуститель, стабилизатор консистенции, носитель-наполнитель, глазирователь, влагоудерживающий агент.
пищевая промышленность.
| Внешний вид | порошок, гранулы или хлопья |
| Цвет | от белого до почти белого |
| Запах и вкус | нейтральный |
крахмал тапиоковый
25 кг бумажный мешок или мешок из пластикового волокна
| Массовая доля влаги, %, не более | 15,0 |
| Белизна, %, не менее | 85,0 |
| Размер частиц, %, не менее | 99,0 |
| Значение рН водной дисперсии | 5,0-7,5 |
| Массовая доля гидроксипропильных групп, % СВ, не более |
7,0 |
| Содержание хлорпропанола, мг/кг, не более | 1,0 |
| Предельное содержание диоксида серы (SO2), мг/кг, не более | 30,0 |
| Вязкость по Брабендеру, BU | 400-800 |
в герметичной упаковке в прохладном и сухом
месте при температуре ниже 40°C и относительной
влажности воздуха менее 70%.
| Мышьяк, мг/кг, не более | 1,0 |
| Свинец, мг/кг, не более | 2,0 |
| Ртуть, мг/кг, не более | 0,1 |