представляет собой пищевой модифицированный тапиоковый крахмал холодного набухания.
загуститель, стабилизатор консистенции, носитель-наполнитель, глазирователь, влагоудерживающий агент.
пищевая промышленность.
Внешний вид | порошок |
Цвет | белый |
Запах | нейтральный |
крахмал тапиоковый
25 кг бумажный мешок или мешок из пластикового волокна
Массовая доля влаги, %, не более | 10,0 |
Белизна, %, не менее | 85,0 |
Размер частиц (80 mesh), %, не менее | 90,0 |
Значение рН (5% раствор) | 5,0-7,5 |
Массовая доля гидроксипропильных групп, % СВ, не более | 7,0 |
Содержание хлорпропанола, мг/кг, не более | 1,0 |
Остаточное содержание фосфатов (на P), %, не более |
0,04 |
Предельное содержание диоксида серы (SO2), мг/кг, не более | 30,0 |
Вязкость по Брабендеру, BU, не менее | 100 |
в герметичной упаковке в прохладном и сухом
месте при температуре ниже 40°C и относительной
влажности воздуха менее 70%.
Мышьяк, мг/кг, не более | 1,0 |
Свинец, мг/кг, не более | 2,0 |
Ртуть, мг/кг, не более | 0,1 |