Е1412 LF-A9321 Кукурузный модифицированный крахмал горячего набухания, дикрахмалфосфат
Тип продукта
-
Срок годности: 24 месяца
-
Упаковка: 25 кг бумажный мешок или мешок из пластикового волокна
Описание:
Представляет собой пищевой модифицированный кукурузный крахмал горячего набухания.
Технологические функции:
Стабилизатор консистенции, загуститель, носитель-наполнитель, глазирователь,
гелеобразователь, вещество для обработки муки, влагоудерживающий агент.
Область применения:
Производство соусов, подливок, фруктовых полуфабрикатов, молочных продуктов.
Органолептические свойства:
| Внешний вид | порошок, гранулы или хлопья |
| Цвет | от белого до почти белого |
| Запах | нейтральный |
Состав:
крахмал кукурузный
Физико-химические показатели:
| Массовая доля влаги, %, не более | 15,0 |
| Белизна, %, не менее | 88,0 |
| Размер частиц (100 mesh), %, не менее | 99,0 |
| Значение рН (5% раствор) | 5,0 -7,5 |
| Остаточное содержание фосфатов (на P), %, не более |
0,4 |
| Предельное содержание диоксида серы (SO2), мг/кг, не более |
30,0 |
| Вязкость по Брабендеру, BU, не менее | 1000 |
Условия хранения:
в герметичной упаковке в прохладном и сухом месте при температуре ниже 40℃ и относительной влажности воздуха менее 70%
Микробиологические показатели:
| Мышьяк, мг/кг, не более | 1,0 |
| Свинец, мг/кг, не более | 2,0 |
| Ртуть, мг/кг, не более | 0,1 |