Trennaktiv PR 100

menu_open
close
  • Производитель: DÜBÖR Groneweg GmbH & Co. KG, Германия
  • Срок годности: 12 месяцев
  • Упаковка: 15 л/канистра
  • Важно: Вязкость - 500-1500 МПа
Область применения: кондитерские и хлебопекарные изделия.

Описание:

«Trennaktiv PR 100» — это универсальный вязкий разделительный агент для выпечки, предназначен для нанесения на рабочие поверхности кондитерских и хлебопекарных форм любой конфигурации с целью предотвращения «залипания» готовой продукции. Отлично подходит для выпечки очень «липких» изделий с длительным сроком хранения.

Способ применения:

наносится тонким слоем на рабочую поверхность методом распыления, намазывания или с помощью подручных средств (кисти, щёток, валиков).

Расход:

0,3 — 1,2 кг на тонну готовой продукции;

0,3 — 1,0 г на форму при использовании специализированного оборудования фирмы «DÜBÖR»

Преимущества:

  • достаточно нанесения одного тонкого слоя для эффективного отделения готовой продукции (после выемки готовой продукции форма должна быть сухой без следов смазки);
  • низкая карбонизирующая способность (нагарообразование);
  • при правильном использовании разделительного агента на формах образуется защитная жировая пленка, увеличивающая количество циклов выпечки без нанесения смазок.

Органолептические свойства:

Внешний вид, консистенциянепрозрачная вязкая жидкость
Цветжелтый
Вкуссвойственный рецептурным компонентам без постороннего запаха

Задать вопрос

Text

Этот сайт использует cookie для хранения данных. Продолжая использовать сайт, ВЫ даете согласие на работу с этими файлами.

Принять и закрыть