Область применения: хлебобулочные изделия. |
«Протект ФП-15» (ТУ 10.42.10-004-17683026-2017) — антипригарный, разделительный, вспомогательный пищевой ингредиент (эмульсия), предназначенный для нанесения на рабочие поверхности форм, листов, противней при выпечке хлеба и хлебобулочных изделий; обладает сильными адгезионными свойствами сцепления с поверхностями форм и листов, а также создает эффективный разделительный барьер между выпекаемыми изделиями и рабочими поверхностями; оптимально подходит для линий с автоматическим нанесением смазки.
0,5 — 1,5 кг на 1000 кг готовой продукции
Внешний вид, консистенция | вязкая непрозрачная жидкость |
Цвет | от светло-желтого до светло-коричневого, однородный по всей массе |
Вкус | свойственный рецептурным компонентам без постороннего запаха |