Моно-и диглицериды жирных кислот (Е471)

menu_open
close
  • Срок годности: 24 месяца
  • Упаковка: 25 кг/ многослойный мешок с полиэтиленовым вкладышем
    25 кг/ картонная коробка с полиэтиленовым вкладышем
help_outlineПолучить прайс phoneПозвонить

Область применения: хлебопекарная промышленность, мучные кондитерские изделия, кремовые изделия и начинки, мороженое, десерты.

Описание:

Представляет собой моно- и диглицериды жирных кислот, полученные из растительных масел и жиров (пальма).

Преимущества:

  • обеспечивают стабильное тесто (устойчивое к механическому воздействию и температуре) при производстве хлебобулочных изделий;
  • улучшают газоудерживание (усиление клейковины) при производстве хлебобулочных изделий;
  • обеспечивают равномерное порообразование;
  • повышают упругость теста;
  • увеличивают удельный объём хлеба;
  • способствуют продлению свежести;
  • обеспечивают экономию жиров в сдобных изделиях;
  • замедляют отделение жиров в кондитерских изделиях;
  • уменьшают липкость теста при производстве кондитерских изделий;
  • облегчают взбиваемость теста при производстве кондитерских изделий.

Органолептические свойства:

Внешний видгранулы
Цветбелый

ПОЛУЧИТЬ ПРАЙС

Text

Этот сайт использует cookie для хранения данных. Продолжая использовать сайт, ВЫ даете согласие на работу с этими файлами.

Принять и закрыть