Комплекс Ржаной

menu_open
close
  • Производитель: ООО «Русские Ингредиенты», Россия
  • Срок годности: 9 месяцев
  • Упаковка: 20 кг/мешок

Область применения: для ржаных, заварных ржаных и ржано- пшеничных сортов хлеба .

ОПИСАНИЕ:

«Комплекс Ржаной» (ТУ 10.61.24-007-17683026-2019) – высокоэффективный порошкообразный улучшитель (на основе натуральной закваски) для производства ржаных, заварных ржаных и ржано- пшеничных традиционных и новых сортов хлеба по ускоренной технологии; содержит в своем составе натуральную высушенную ржаную закваску без добавления органических кислот и кислотореагирующих компонентов.

СПОСОБ ПРИМЕНЕНИЯ*:

смешивается с мукой и вносится в тесто.

Рекомендуемая дозировка*:

1,0 – 4,0% к массе муки

*Дозировка зависит от способа тестоведения и качества муки

ПРЕИМУЩЕСТВА:

  • полностью натуральный продукт;
  • способствует увеличению выхода теста;
  • снижает крошковатость мякиша;
  • улучшает эластичность мякиша;
  • препятствует развитию картофельной болезни;
  • продлевает срок свежести готовой продукции.

ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА:

Внешний видпорошкообразный продукт
Цветот бежевого до светло-коричневого
Запахсвойственный запаху рецептурных компонентов

Задать вопрос

Text

Этот сайт использует cookie для хранения данных. Продолжая использовать сайт, ВЫ даете согласие на работу с этими файлами.

Принять и закрыть