NEOS Ingredients. НЕОС Ингредиентс
Ru
ru en zh ar fr

УЛЬТРА ЛОНГ консервант пищевой

menu_open
close

Тип продукта

kanistra_ultra_long_1
  • Производитель: ООО «Русские Ингредиенты», Россия
  • Срок годности: 18 месяцев
  • Упаковка: 20 кг/канистра
help_outlineПолучить прайс phoneПозвонить
 Область применения: бисквитный полуфабрикат, полуфабрикат для рулета, кексы, маффины, пряники.  
 «Ультра Лонг» (ТУ 10.89.19-005-17683026-2017) — комплексный улучшитель качества мучных кондитерских изделий, содержащий компоненты, которые снижают активность воды (Аw) и эффективно подавляют патогенную микрофлору (плесневые грибы и бактерии), не допуская порчу готовых изделий при длительном хранении. Наряду с этим, «Ультра Лонг» способствует удержанию влаги в готовом продукте, замедляя процесс высыхания и черствения, сохраняя мягкость и свежесть текстуры, продлевая срок годности готовых изделий. 

Способ применения:

«Ультра Лонг» вносится в тесто во время замеса или взбивания одновременно с жидкими рецептурными компонентами.

Рекомендуемая дозировка*:

1,0 – 2,0% к массе рецептурных компонентов

*Дозировка зависит от вида и рецептуры изделия, способа производства

Преимущества:

  • замедляет рост плесени и микробиологической порчи;
  • эффективно связывает и удерживает влагу в продукте;
  • продлевает срок свежести готовых изделий;

Органолептические свойства:

Внешний вид, консистенция однородная, жидкая
Цвет от прозрачного до светло-желтого
Вкус лимонный, без постороннего

ПОЛУЧИТЬ ПРАЙС

Text

Этот сайт использует cookie для хранения данных. Продолжая использовать сайт, ВЫ даете согласие на работу с этими файлами.

Принять и закрыть