Стеароил-2-лактилат натрия (Е481)

menu_open
close
  • Срок годности: 1 год
  • Упаковка: 25 кг/пропиленовые мешки с полиэтиленовым вкладышем
help_outlineПолучить прайс phoneПозвонить

Область применения:  хлебобулочные изделия.

Описание:

Стеароил-2-лактилат натрия получил широкое применение в хлебопекарной промышленности, используется в составе улучшителей хлеба и хлебобулочных изделий, особенно в производстве тостового хлеба, сдобных хлебобулочных изделий.

Дозировка:

хлеб и хлебобулочные изделия: 0,2-0,4% к массе муки,

сдобные изделия: 0,3-0,5% к массе муки

Преимущества:

  • способствует укреплению клейковины;
  • увеличивает удельный объём готовых изделий;
  • улучшает пористость мякиша;
  • продлевает свежесть и мягкость готовых изделий.

Органолептические свойства:

Внешний видпорошок
Цветкремовый

ПОЛУЧИТЬ ПРАЙС

Text

Этот сайт использует cookie для хранения данных. Продолжая использовать сайт, ВЫ даете согласие на работу с этими файлами.

Принять и закрыть