Стеароил-2-лактилат натрия (Е481) E481 SSL 100%

menu_open

Тип продукта

Упаковка: 25 кг картонная коробка
Производитель: GUANGZHOU CARDLO BIOTECHNOLOGY CO., LTD, Китай

Срок годности: 12 месяцев

Область применения: хлеб и хлебобулочные изделия.

Описание:

стеароллактат натрия — комбинация стеариновой и молочной кислот; источником стеариновой кислоты является растительный жир (пальмовый). В составе улучшителей хлеба и хлебобулочных изделий, особенно хлеба для тостов, лактилаты усиливают клейковину, увеличивают удельный объём и пористость теста, продлевают свежесть. В составе улучшителей для сдобного теста лактилаты увеличивают объём и пористость теста и упрощают производство.

Преимущества:

сохранение необходимого уровня вязкости;
улучшение консистенции;
в качестве эмульгирующего агента;
улучшение процесса взбивания кондитерских масс;
способен значительно продлевать жизненный цикл дрожжевых клеток.

Органолептические свойства:

Внешний вид	гранулированный порошок
Цвет	от белого до кремового или сероватый
Вкус	слегка мыльный
Запах	характерный

Физико-химические показатели:

Показатель чистоты, %	100,0
Кислотное число, мг КОН/г	60-80
Эфирное число, не менее	120-190
Массовая доля общей молочной кислоты, %	23-34
Массовая доля натрия, %	3,5-5,0
Массовая доля влаги, %, не более	1,0
Размер частиц, mesh	40-60

Условия хранения:

в сухом прохладном месте, в закрытой упаковке, вдали от солнечных лучей, при температуре не выше 20°С и относительной влажности воздуха не более 80%.

Токсичные элементы:

Мышьяк, мг/кг, не более	3,0
Свинец, мг/кг, не более	5,0
Ртуть, мг/кг, не более	1,0
Кадмий, мг/кг, не более	1,0
Тяжелые металлы, мг/кг, не более	10,0

Микробиологические показатели:

Общее число аэробн. микр. КОЕ/г, не более	1000
БГКП, на 10 г	не доп.
Сальмонелла, на 50 г	не доп.

ПОЛУЧИТЬ ПРАЙС

Ваше имя

Ваш телефон

E-mail

Отрасль

Регион

Комментарии

Согласие на обработку персональных данных (Читать) *

Text