Область применения: мучные кондитерские изделия (МКИ), хлебобулочные изделия.
В пищевой промышленности используется как пищевая добавка Е420(ii); применяется в качестве эмульгатора, влагоудерживающего агента, текстуратора, связывающего агента и подсластителя. Сорбитовый сироп может втягивать влагу из воздуха, что дает возможность готовым изделиям долгое время оставаться свежими.
Внешний вид | вязкая жидкость |
Цвет | прозрачный |
Вкус | сладкий |