УКАЖИТЕ ОТРАСЛЬ!
E1420 NuStar E20 Модифицированный гороховый крахмал горячего набухания, крахмал ацетилированный
Тип продукта
-
Производитель: Китай
-
Срок годности: 2 года
-
Упаковка: 25 кг бумажный мешок
Описание:
представляет собой пищевой модифицированный гороховый крахмал горячего набухания, предназначен для
использования в качестве желирующего агента в кондитерской промышленности.
Технологические функции:
стабилизатор, загуститель
Область применения:
пищевая промышленность.
Преимущества:
- низкая температура желатинизации;
- обладает хорошей текучестью при высоких температурах;
- при охлаждении образует мягкий эластичный гель;
- можно использовать совместно с желатином, тем самым повышая его термостабильность;
- хорошее связывание воды и высокая стабильность;
- позволяет продлить срок годности желейных продуктов.
Органолептические свойства:
| Внешний вид | порошок |
| Цвет | от белого до светло-желтого |
| Запах | характерный |
Состав:
крахмал гороховый
Упаковка:
25 кг бумажный мешок
Физико-химические показатели:
| Массовая доля влаги, %, не более | 15,0 |
| Значение рН водной дисперсии | 5,0-7,0 |
| Остаточное содержание диоксида серы (SO2), мг/кг, не более | 30 |
| Вязкость (15% сухая основа), BU | 100-300 |
| Массовая доля ацетильных групп, % СВ, не более | 2,5 |
Условия хранения:
в герметичной упаковке в прохладном и сухом
месте при температуре ниже 40°C и относительной
влажности воздуха менее 70%.
Токсичные элементы:
| Свинец, мг/кг, не более | 2 |