Е1450 NuGel М50-03 Модифицированный крахмал холодного набухания на основе восковидной кукурузы, эфир крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты
Тип продукта
-
Производитель: Китай
-
Срок годности: 2 года
-
Упаковка: 25 кг бумажный мешок
Описание:
представляет собой модифицированный крахмал холодного набухания на основе восковидной кукурузы,
используемый в качестве отличного загустителя и стабилизатора в пищевой промышленности, имеет хорошую
эмульгирующую способность.
Технологические функции:
стабилизатор, загуститель, носитель
Область применения:
пищевая промышленность, широко применяется для инкапсуляции (содержание масла/жира более
30%), в производстве порошкообразных жировых продуктов, выпечка с высоким содержанием масла/жира.
Рекомендации по применению:
перед применением необходимо полностью растворить в воде
Преимущества:
- хорошая эмульгирующая способность;
- обладает хорошей растворимостью;
- имеет низкую вязкость раствора, подходит для облегчения распылительной сушки.
Органолептические свойства:
| Внешний вид | порошок |
| Цвет | от белого до светло-желтого |
| Запах | характерный |
Состав:
крахмал кукурузный
Упаковка:
25 кг бумажный мешок
Физико-химические показатели:
| Массовая доля влаги, %, не более | 16,0 |
| рН (10% раствор) | 2,5-3,5 |
| Массовая доля октенилсукцинатных групп, % СВ, не более | 3,5 |
| Остаточное содержание диоксида серы (SO2), мг/кг, не более | 50 |
| Размер частиц (остаток на сите 125 мк), %, не менее | 99,5 |
| Вязкость, мПа·с | 55-250 |
Условия хранения:
в герметичной упаковке в прохладном и сухом месте
при температуре ниже 40°C и относительной
влажности воздуха менее 70%.
Токсичные элементы:
| Мышьяк, мг/кг, не более | 1 |
| Свинец, мг/кг, не более | 2 |
| Ртуть, мг/кг, не более | 0,1 |