Метил целлюлоза (Е461)

menu_open

Тип продукта

Производитель: Hugestone, Китай
Срок годности: 24 месяца

Упаковка: 15 кг мешок
15 кг бочка

Область применения: хлебобулочные изделия, кондитерские изделия.

Описание:

Пищевая добавка E461 представляет собой искусственный полимер или простой эфир целлюлозы с метанолом. Ее международным названием стал англоязычный Methyl cellulose. Эта добавка широко используется в пищевой промышленности благодаря своим уникальным свойствам. Она обладает способностью образовывать гели, стабилизировать структуры продуктов, удерживать влагу и предотвращать их расслаивание. Применяется в производстве выпечки, мороженого, соусов и других продуктов для улучшения текстуры и сохранения свежести.

Эмульгатор Е 461 особенно ценится за то, что он помогает улучшить консистенцию и текстуру конечных продуктов, обеспечивая равномерное распределение ингредиентов.

Кроме того, метилцеллюлоза Е461 безопасна для здоровья при использовании в рекомендованных дозировках, что подтверждено исследованиями и международными стандартами.

Органолептические свойства:

Внешний вид	порошок
Цвет	от белого до почти белого

Физико-химические показатели:

Массовая доля метоксигрупп, %	27,5-31,5
Показатель вязкости, мПа/с	3000-5600
Массовая доля потерь при высушивании, %, не более	5,0
Массовая доля сульфатной золы, %, не более	1,5

Условия хранения:

в сухом прохладном месте, в закрытой упаковке, вдали от солнечных лучей, при температуре до +25°С и относительной влажности воздуха не более 75%. После использования следует контролировать герметичность закрытия упаковки.

Микробиологические показатели:

Общее число аэробн. микр. КОЕ/г, не более	5000
Кишечная палочка, на 10 г	не доп.
Сальмонеллы на 50 г	не доп.

Токсичные элементы:

Мышьяк, мг/кг, не более	3,0
Свинец, мг/кг, не более	5,0
Ртуть, мг/кг, не более	1,0
Кадмий, мг/кг, не более	1,0
Тяжелые металлы, мг/кг, не более	20,0

ПОЛУЧИТЬ ПРАЙС

Ваше имя

Ваш телефон

E-mail

Отрасль

Регион

Комментарии

Согласие на обработку персональных данных (Читать) *

Text