УКАЖИТЕ ОТРАСЛЬ!
E1420 LF-B1314 Модифицированный кукурузный крахмал холодного набухания, ацетилированный
Тип продукта
-
Срок годности: 24 месяца
-
Упаковка: 25 кг бумажный мешок или мешок из пластикового волокна
Описание:
Представляет собой пищевой модифицированный кукурузный крахмал холодного набухания, предназначен для использования в качестве желирующего агента в кондитерской промышленности.
Технологические функции:
Стабилизатор, загуститель.
Область применения:
Пищевая промышленность.
Преимущества:
- низкая температура желатинизации;
- обладает хорошей текучестью при высоких температурах;
- при охлаждении образует мягкий эластичный гель;
- хорошее связывание воды и высокая стабильность;
- позволяет продлить срок годности желейных продуктов;
Органолептические свойства:
| Внешний вид | порошок |
| Цвет | белый или почти белый |
| Вкус | нейтральный |
Состав:
крахмал кукурузный
Физико-химические показатели:
| Массовая доля влаги, %, не более | 10,0 |
| Белизна, %, не менее | 80,0 |
| Размер частиц (40 mesh), %, не менее | 95,0 |
| Значение рН (33% раствор) | 5,0 -7,5 |
| Массовая доля ацетильных групп, % СВ, не более | 2,5 |
| Предельное содержание диоксида серы (SO2), мг/кг, не более |
30,0 |
| Вязкость по Брабендеру, BU, не менее | 300 |
Условия хранения:
в герметичной упаковке в прохладном и сухом месте при температуре ниже 40℃ и относительной влажности воздуха менее 70%
Токсичные элементы:
| Мышьяк, мг/кг, не более | 1,0 |
| Свинец, мг/кг, не более | 2,0 |
| Ртуть, мг/кг, не более | 0,1 |