Дигидропирофосфат натрия (Е-450i) SAPP 28

menu_open

Тип продукта

Срок годности: 2 года
Упаковка: 25 кг мешок

Производитель: Sichuan Kindia May Science and Tech Co., Ltd, Китай

Область применения: мучные кондитерские изделия, мясные и рыбные фаршевые изделия, колбасное производство, производство плавленых сыров.

Описание:

Дигидропирофосфат натрия (SAPP 28) – в кондитерской промышленности применяется как разрыхлитель (в составе пекарского порошка), работающий в соединении с бикарбонатом натрия; в других сферах пищевой промышленности фосфаты способствуют набуханию мышечных белков, влагоудержанию при варке, увеличению сочности и выхода фаршевых изделий; обеспечивают стойкость жировых эмульсий, что предотвращает образование бульонно-жировых отёков при варке колбас, тормозят окислительные процессы в жире; в производстве плавленых сыров пирофосфаты применяются в качестве солей-плавителей.

Органолептические свойства:

Внешний вид	порошок
Цвет	белый

Физико-химические показатели:

Содержание Na₂H₂P₂O₇	95,0
Показатель рН (1% водный раствор)	3,5±4,5
Массовая доля водонерастворимых веществ, %, не более	1,0
Предельное содержание фторидов, мг/кг, не более	0,005
Массовая доля P₂O₅, %, не более	63,0-64,5
ROR, %	28

Микробиологические показатели:

Общее число аэробн. микр. КОЕ/г, не более	1000
Кишечная палочка, в 10 г	не доп.
Сальмонеллы, в 50 г	не доп.

Токсичные элементы:

Мышьяк, мг/кг, не более	3
Свинец, мг/кг, не более	4
Ртуть, мг/кг, не более	1
Кадмий, мг/кг, не более	1

Условия хранения:

В сухом, чистом, хорошо вентилируемом помещении при температуре не выше +25°С и относительной влажности воздуха не более 75%.

ПОЛУЧИТЬ ПРАЙС

Ваше имя

Ваш телефон

E-mail

Отрасль

Регион

Комментарии

Согласие на обработку персональных данных (Читать) *

Text