BÖCKER Germe

menu_open
close
Böcker Reinzuht – Sauerteig Rice1
  • Производитель: Ernst Böcker GmbH & Co. KG, Германия
  • Срок годности: 12 месяцев
  • Упаковка: 25 кг/полиэтиленовый мешок
help_outlineПолучить прайс phoneПозвонить
Область применения: для пшеничных сортов хлеба.

Описание:

«Böcker Germe»- натуральная сухая закваска, которая позволяет получить хлеб высокого качества, при сокращённой продолжительности брожения теста.

Способ применения*:

вносится вместе с мукой при замешивании теста.

*Более подробные рекомендации по технологии производства конкретных видов изделий приведены в рецептурах

Рекомендуемая дозировка*:

1,0 – 4,0% к массе муки

*Дозировка зависит от вида и рецептуры изделия, способа производства

Преимущества:

  • полностью натуральный продукт;
  • экономит время и работу;
  • за счёт изменения дозировок позволяет контролировать и получать необходимую кислотность;
  • обеспечивает стабильное качество готовых изделий;
  • придаёт отличный вкус и аромат готовым изделиям;
  • снижает крошковатость и продлевает срок годности готовых изделий;
  • препятствует развитию картофельной болезни.

Органолептические свойства:

Внешний видпорошок
Цветот бежевого до светло-желтого
Вкускислый

ПОЛУЧИТЬ ПРАЙС

Text

Этот сайт использует cookie для хранения данных. Продолжая использовать сайт, ВЫ даете согласие на работу с этими файлами.

Принять и закрыть