BÖCKER Direkt 25 закваска жидкая

menu_open

Область применения: для пшеничных сортов хлеба и сдобы.

ОПИСАНИЕ:

«Bocker Direkt 25» — это инактивированная натуральная жидкая закваска для производства хлебобулочных изделий из пшеничной муки.

вносится со всеми рецептурными компонентами при замешивании теста.

*Более подробные рекомендации по технологии производства конкретных видов изделий приведены в рецептурах

Рекомендуемая дозировка*:

5 – 10 % к массе муки

*Дозировка зависит от вида и рецептуры изделия, способа производства

натуральная жидкая закваска, готовая к применению;
улучшает вкус и аромат хлеба, цвет мякиша;
натуральный уксус в составе закваски придаёт дополнительный вкус и действует как натуральный улучшитель и консервант;
тесто не прилипает и хорошо поддаётся машинной обработке;
продлевает срок свежести готовых изделий;
изделия долго сохраняют хрустящую корочку;
препятствует развитию картофельной болезни;
готовые изделия обладают великолепным пшеничным ароматом.

Ваше имя

Ваш телефон

E-mail

Отрасль

Регион

Комментарии

Согласие на обработку персональных данных (Читать) *

Text