BÖCKER Direkt 25

menu_open
close
  • Производитель: Ernst Bocker GmbH & Co. KG, Германия
  • Срок годности: 9 месяцев
  • Упаковка: 15 кг/полиэтиленовый мешок в картонной коробке
help_outlineПолучить прайс phoneПозвонить

Область применения: для пшеничных сортов хлеба и сдобы.

ОПИСАНИЕ:

«Bocker Direkt 25» — это неактивная натуральная жидкая закваска для производства хлебобулочных изделий из пшеничной муки как традиционных, так и эксклюзивных сортов.

СПОСОБ ПРИМЕНЕНИЯ*:

вносится со всеми рецептурными компонентами при замешивании теста.

*Более подробные рекомендации по технологии производства конкретных видов изделий приведены в рецептурах

Рекомендуемая дозировка*:

5 – 10 % к массе муки

*Дозировка зависит от вида и рецептуры изделия, способа производства

ПРЕИМУЩЕСТВА:

  • натуральная, жидкая закваска, готовая к применению;
  • улучшает вкус и аромат хлеба, цвет мякиша;
  • натуральный уксус в составе закваски придаёт дополнительный вкус и действует как натуральный улучшитель и консервант;
  • тесто не прилипает и хорошо поддаётся машинной обработке;
  • продлевает срок свежести готовых изделий;
  • изделия долго сохраняют хрустящую корочку;
  • препятствует развитию картофельной болезни;
  • готовые изделия обладают великолепным пшеничным ароматом.

ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА:

Внешний виджидкий
Цветсветло- бежевый
Вкускислый

ПОЛУЧИТЬ ПРАЙС

Text

Этот сайт использует cookie для хранения данных. Продолжая использовать сайт, ВЫ даете согласие на работу с этими файлами.

Принять и закрыть