Trennwachs 30 разделительный агент для выпечки

menu_open

Тип продукта

Производитель: DÜBÖR Groneweg GmbH & Co. KG, Германия
Срок годности: 12 месяцев

Упаковка: 15 л/канистра
Важно: Вязкость -80-100 МПа

Область применения: бисквитные полуфабрикаты для рулетов, печенье.

Описание:

«Trennwachs 30» — это универсальный разделительный агент для выпечки, состоящий из смеси растительных масел, эмульгатора (лецитин) и натурального антиоксиданта. Смазка предназначена для предотвращения залипания готовой продукции при выпечке мучных кондитерских изделий длительного срока хранения с большим содержанием сахара и яйцепродуктов.

Расход:

0,5 — 1,5 кг на 1000 кг готовой продукции

Преимущества:

легко и равномерно наносится на горизонтальные поверхности;
предотвращает процесс нагарообразования, что продлевает срок службы лент, пода печей;
имеет высокую окислительную стабильность, что является определяющим фактором при производстве продуктов длительного срока хранения (от 3 мес. и более);
подходит для ручного, механического и автоматического нанесения;
изделия легко отделяются от поверхности пода печи, без следов залипания и отрыва нижней корки;
не изменяет вкус и запах выпеченных изделий;
минимальный расход при использовании специализированного оборудования.

Органолептические свойства:

Внешний вид, консистенция	прозрачная жидкость
Цвет	желтый
Вкус	свойственный рецептурным компонентам без постороннего запаха

ПОЛУЧИТЬ ПРАЙС

Ваше имя

Ваш телефон

E-mail

Отрасль

Регион

Комментарии

Согласие на обработку персональных данных (Читать) *

Text