Trennwachs 30

menu_open
close
  • Производитель: DÜBÖR Groneweg GmbH & Co. KG, Германия
  • Срок годности: 12 месяцев
  • Упаковка: 15 л/канистра
  • Важно: Вязкость -80-100 МПа
Область применения: бисквитные полуфабрикаты для рулетов, печенье.

Описание:

«Trennwachs 30» — это универсальный разделительный агент для выпечки, состоящий из смеси растительных масел, эмульгатора (лецитин) и натурального антиоксиданта. Смазка предназначена для предотвращения залипания готовой продукции при выпечке мучных кондитерских изделий длительного срока хранения с большим содержанием сахара и яйцепродуктов.

Расход:

0,5 — 1,5 кг на 1000 кг готовой продукции

Преимущества:

  • легко и равномерно наносится на горизонтальные поверхности;
  • предотвращает процесс нагарообразования, что продлевает срок службы лент, пода печей;
  • имеет высокую окислительную стабильность, что является определяющим фактором при производстве продуктов длительного срока хранения (от 3 мес. и более);
  • подходит для ручного, механического и автоматического нанесения;
  • изделия легко отделяются от поверхности пода печи, без следов залипания и отрыва нижней корки;
  • не изменяет вкус и запах выпеченных изделий;
  • минимальный расход при использовании специализированного оборудования.

Органолептические свойства:

Внешний вид, консистенцияпрозрачная жидкость
Цветжелтый
Вкуссвойственный рецептурным компонентам без постороннего запаха

Задать вопрос

Text

Этот сайт использует cookie для хранения данных. Продолжая использовать сайт, ВЫ даете согласие на работу с этими файлами.

Принять и закрыть