NEOS Ingredients. НЕОС Ингредиентс
Ru
ru en zh ar fr

Стеароил-2-лактилат натрия (Е481) ERVESA®SSL 1070

menu_open
close

Тип продукта

  • Упаковка: 25 кг картонная коробка
  • Производитель: ASPEK KIMYA GIDA ITH. VE IHR. SAN. TIC. LTD. STI, Турция
  • Срок годности: 18 месяцев
help_outlineПолучить прайс phoneПозвонить

Область применения:  хлеб и хлебобулочные изделия.

Описание:

стеароллактат натрия — комбинация стеариновой и молочной кислот; источником стеариновой кислоты является растительный жир (пальмовый). В составе улучшителей хлеба и хлебобулочных изделий, особенно хлеба для тостов, лактилаты усиливают клейковину, увеличивают удельный объём и пористость теста, продлевают свежесть. В составе улучшителей для сдобного теста лактилаты увеличивают объём и пористость теста и упрощают производство.

Органолептические свойства:

Внешний вид порошок
Цвет кремовый
Запах без запаха

Физико-химические показатели:

Эфирное число, %, не менее 125
Кислотное число, мг КОН/г, не более 95
Массовая доля натрия, % 3,5-5,0

Пищевая ценность на 100 г:

Белки, углеводы, г 0
Жиры, в том числе: 92
Транс-жирные кислоты, г, не более 1
насыщенные жирные кислоты, г 92
Энергетическая ценность, ккал/кДж 825/3540
Натрий, г 3,8

Условия хранения:

в сухом прохладном месте, в закрытой упаковке, вдали от солнечных лучей, при температуре до+20°С и относительной влажности воздуха не более 75%.

После использования следует контролировать герметичность закрытия упаковки.

Токсичные элементы:

Мышьяк, мг/кг, не более 3,0
Свинец, мг/кг, не более 5,0
Ртуть, мг/кг, не более 1,0
Кадмий, мг/кг, не более 1,0
Тяжелые металлы, мг/кг, не более 10,0

Микробиологические показатели:

Общее число аэробн. микр. КОЕ/г, не более 1000
БГКП, на 10 г не доп.
Сальмонелла, на 50 г не доп.

ПОЛУЧИТЬ ПРАЙС

Text

Этот сайт использует cookie для хранения данных. Продолжая использовать сайт, ВЫ даете согласие на работу с этими файлами.

Принять и закрыть