Представляет собой натуральный соевый лецитин, полученный из соевого масла методом гидратации в процессе рафинирования; стандартизирован по уровню вязкости
Кондитерские изделия, шоколад, хлебобулочные и мучные кондитерские изделия, макаронные изделия,
маргарин, спреды, мясные изделия, продукты быстрого приготовления и другие виды пищевых продуктов.
Внешний вид и консистенция | однородная вязкая жидкость, прозрачная или полупрозрачная |
Цвет | светло-коричневый |
Вкус и запах | слабый, свойственный соевому маслу |
лецитин соевый Е322
Ведро 20кг
Железные бочки 200кг
IBC 1000кг
Массовая доля веществ, нерастворимых в ацетоне, %, не менее |
60,0 |
Массовая доля влаги и летучих веществ, %, не более |
1,0 |
Массовая доля веществ, нерастворимых в толуоле, %, не более |
0,1 |
Кислотное число, мг КОН/г, не более | 36,0 |
Перекисное число, мЭкв О2/кг, не более | 10,0 |
Вязкость при 25°С, Па·с, не более | 12,0 |
Свинец, мг/кг, не более | 5,0 |
Мышьяк, мг/кг, не более | 3,0 |
Ртуть, мг/кг, не более | 1,0 |
Плотно закрытая оригинальная упаковка, в прохладном
(температура не должна превышать 25°С), сухом
(относительная влажность воздуха не более75%) месте без
доступа прямых лучей солнечного света.
Общее микробное число, КОЕ/г, не более | 3000 |
Дрожжи и плесени, КОЕ/г, не более | 100 |
БГКП, на 0,1 г | не доп |
Сальмонелла, на 25 г | не доп |