NEOS Ingredients. НЕОС Ингредиентс
Ru
ru en zh ar fr

Сорбитан моностеарат (Е-491) ERVESA®SMS 1030

menu_open
close

Тип продукта

  • Производитель: ASPEK KIMYA GIDA ITH. VE IHR. SAN. TIC. LTD. STI, Турция
  • Срок годности: 18 месяцев
  • Упаковка: 25 кг многослойный крафтовый мешок
help_outlineПолучить прайс phoneПозвонить

Область применения: хлебобулочные изделия, дрожжи, конфеты на основе какао, мармелад, сахаристые кондитерские изделия, покрытия и наполнители.

Описание:

Назначение: пищевая добавка E491 имеет хорошо выраженную гидрофобную часть в виде остатка высшей жирной кислоты и гидрофильную часть циклической формы сорбита, обладает большой поверхностной активностью, способствует образованию стабильных эмульсий при смешивании нерастворимых друг в друге жидкостей, например масла и воды.

Органолептические свойства:

Внешний вид порошок
Цвет кремовый
Запах без запаха

Физико-химические показатели:

Кислотное число, мг КОН/г 05-10
Йодное число, г I2/100 г, не более 2
Гидроксильное число, мг КОН/г 235-260
Число омыления, мг КОН/г 147-157
Массовая доля сульфатной золы, %, не более 0,5

Пищевая ценность на 100 г:

Белки, углеводы, г 0
Жиры, в том числе: 100
насыщенные жирные кислоты, г 100
Энергетическая ценность, ккал/кДж 890/3740

Условия хранения:

в сухом прохладном месте, в закрытой упаковке, вдали от солнечных лучей, при температуре до +20°С и относительной влажности воздуха не более 75%. После использования следует контролировать герметичность закрытия упаковки.

Токсичные элементы:

Мышьяк, мг/кг, не более 3,0
Свинец, мг/кг, не более 5,0
Ртуть, мг/кг, не более 1,0
Кадмий, мг/кг, не более 1,0
Тяжелые металлы, мг/кг, не более 10,0

Микробиологические показатели:

Общее число аэробн. микр. КОЕ/г, не более 1000
БГКП, в 10 г не доп.
Сальмонелла, в 50 г не доп.

ПОЛУЧИТЬ ПРАЙС

Text

Этот сайт использует cookie для хранения данных. Продолжая использовать сайт, ВЫ даете согласие на работу с этими файлами.

Принять и закрыть