Регулятор кислотности лимонная кислота (E-330) моногидрат RZBC(JUXIAN) CO

menu_open
close

Тип продукта

Лимонная кислота
  • Производитель: RZBC(JUXIAN) CO., LTD, Китай
  • Срок годности: 3 года
  • Упаковка: 25 кг мешок
help_outlineПолучить прайс phoneПозвонить

Описание:

Лимонная кислота Е330 – является органической кислотой и используется в пищевойпромышленности в качестве естественного консерванта. Лимонная кислота хорошо растворима в воде испирте. Многообразие свойств, легкое взаимодействие с другими пищевыми добавками позволяютиспользовать лимонную кислоту в производстве большого количества продуктов питания:

  • хлебобулочные изделия (для подкисления, улучшения качества муки, как компонент разрыхлителя);
  • кондитерская промышленность (как подкислитель и усилитель вкуса, в том числе для получения инвертного
  • сиропа);
  • шоколад и какао - продукты (для стабилизации консистенции);
  • овощи и фрукты консервированные, замороженные, свежие (в том числе поверхностная обработка для
  • защиты от заражения гнилостными бактериями);
  • газированные напитки, соки, нектары (регулятор pH);
  • сыры;
  • рыбные продукты;
  • бульонные кубики (как катализатор гидролиза);
  • мясопродукты (продление срока годности, фиксатор окраски);
  • растительные масла, животные жиры (как антиокислитель липидов);
  • напитки, в т.ч. вино (добавляется для придания ощущения свежести; кроме того, она является синергистом,
  • т.е. веществом, усиливающим действие антиоксидантов, таких, например, как аскорбиновая кислота);
  • мороженое;
  • десерты.

Технологические функции:

  • регулятор кислотности
  • подкислитель
  • стабилизатор окраски
  • синергист антиоксидантов
  • катализатор гидролиза и инверсии

Органолептические свойства:

Внешний вид кристаллический порошок или гранулы
Цвет белый
Запах без запаха
Вкус кислый

Физико-химические показатели:

Прозрачность и цвет раствора проходит
Содержание основного в-ва, % 99,5-100,5
Массовая доля влаги, %, не более 7,5-8,8
Массовая доля оксалатов/щавелевая кислота, мк/кг, не более 100
Массовая доля сульфатов, мг/кг, не более 150
Легкообугливаемые вещества: ABS ≤ 0,52
TRA ≥ 30,0%
Сульфатная зола, %, не более 0,05
Хлориды, мг/кг, не более 50
Размер частиц, mesh: 6-10/6-40
8-16/8-40
8-80/12-40
< 12/16-40
20-100/30-100
< 30 / <40
ГМО отсутств.

Микробиологические показатели:

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более 5000
Кишечная палочка, в 5 г не доп.
Сальмонеллы в 10г не доп.
Дрожжи, плесени КОЕ/г, не более 500

Условия хранения:

в сухом, чистом, хорошо вентилируемом помещении при температуре не выше +25°С и относительной влажности воздуха не более 75%.

Токсичные элементы:

Мышьяк, мг/кг, не более 1,0
Свинец, мг/кг, не более 1,0
Ртуть, мг/кг, не более 1,0

Аллергены:

Злаки, содержащие глютен нет
Рыба, рыбные продукты и рыбные субпродукты нет
Яйцо, яичные продукты и субпродукты нет
Арахис, продукты из арахиса, производные и побочные продукты нет
Молоко и молочные продукты нет
Орехи и семена кунжута, продукты из них и производные нет
Сельдерей и продукты из него нет
Горчица и продукты из нее нет
Семена кунжута и продукты из них нет
Моллюски и продукты из них нет
Люпин и продукты из него нет
Диоксид и серы и сульфиты в концентрациях более 10 мг/кг или 10 мг/л выраженных в SO2 нет

ПОЛУЧИТЬ ПРАЙС

Text

Этот сайт использует cookie для хранения данных. Продолжая использовать сайт, ВЫ даете согласие на работу с этими файлами.

Принять и закрыть