«Ванильный PREMIUM» арт. 1210
Тип продукта
-
Эмульгаторы, стабилизаторы
-
Консерванты
-
Регуляторы кислотности, разрыхлители
-
Модифицированные крахмалы
-
Картофельные
-
Кукурузные
-
Тапиоковые
-
Гороховые
-
Модифицированный крахмал холодного набухания
-
Модифицированный крахмал горячего набухания
-
Модифицированный крахмал Е-1401
-
Модифицированный крахмал Е-1412
-
Модифицированный крахмал Е-1414
-
Модифицированный крахмал Е-1422
-
Модифицированный крахмал Е-1440
-
Модифицированный крахмал Е-1442
-
Модифицированный крахмал Е-1450
-
Модифицированный крахмал Е1403
-
-
Антиокислители
-
Закваски
-
Разделительные агенты
-
Кондитерские гели
-
Термостабильные начинки (Снято с производства)
-
Оборудование
-
Хлебопекарные смеси
-
Улучшители
-
В разработке
-
Красители
-
Производитель: ООО «Русские Ингредиенты», Россия
-
Срок годности: 12 месяцев
-
Упаковка: 1 кг/полимерные пакеты
Описание:
«Ванильный PREMIUM» (ТУ 10.89.19-011-17683026-2021) — представляет собой смесь на основе
сахаров с добавлением вкусоароматических веществ, этилванилина и ванилина кристаллического.
Термостабилен до 300°С..
Область применения:
Мучные и сахаристые кондитерские изделия, хлебобулочные изделия,
ликероводочные, масложировые, кисломолочные и молочные продукты и др. виды пищевых продуктов.
Органолептические свойства:
| Внешний вид и консистенция | мелкодисперсный кристаллический порошок без посторонних примесей |
| Цвет | от белого до светло-желтого |
| Вкус и запах | ванильный со сливочным ароматом |
Состав:
Мальтодекстрин
Ароматизатор пищевой этилванилин
Вкусоароматические вещества
Агент антислеживающий диоксид кремния (Е551)
Упаковка:
10 штук по 1 кг комбинированные пакеты дойпак
с замком в гофрокоробе
15 кг бумажный трехслойный мешок
Физико-химические показатели:
| Массовая доля влаги, %, не более | 5,0 |
| Металломагнитные примеси, мг/кг, не более 3,0 | 3,0 |
Токсичные элементы:
| Свинец, мг/кг, не более | 5,0 |
| Мышьяк, мг/кг, не более | 3,0 |
| Кадмий, мг/кг, не более | 1,0 |
| Ртуть, мг/кг, не более | 1,0 |
Условия хранения:
в чистых, сухих, хорошо вентилируемых
складских помещениях при температуре не
выше +25°С и относительной влажности воздуха
не более 75%.
Микробиологические показатели:
| КМАФАнМ, КОЕ/г, не более | 5х103 |
| БГКП в 0,1 г продукта | не доп |
Аллергены:
| Злаки, содержащие глютен | нет |
| Ракообразные и продукты из них | нет |
| Яйца и продукты из них | нет |
| Рыба и продукты из нее | нет |
| Арахис и продукты из него | нет |
| Соя и продукты из нее | нет |
| Молоко и продукты из него | нет |
| Орехи и продукты из них | нет |
| Сельдерей и продукты из него | нет |
| Горчица и продукты из нее | нет |
| Семена кунжута и продукты из них | нет |
| Диоксид серы и сульфиты в концентрации более 10 мг/кг или 10 мг/л выражено как SO2 |
нет |
| Моллюски и изделия из них | нет |
| Люпин и изделия из него | нет |
| Аспартам и аспартам-ацесульфана соль | нет |