NEOS Ingredients. НЕОС Ингредиентс
Ru
ru en zh ar fr

Моно-и диглицериды жирных кислот (Е471) GML90 20fcl

menu_open
close

Тип продукта

  • Производитель: HENAN CHEMSINO, Китай
  • Срок годности: 24 месяца
  • Упаковка: 25 кг крафтовый мешок
help_outlineПолучить прайс phoneПозвонить

Область применения:

хлебопекарная промышленность, мучных кондитерских изделий, кремовых изделий и начинок, жиров, в мороженом, десертах.

Описание:

Эмульгатор имеет натуральное происхождение. Ее производят преимущественно из растительных жиров. Также в производстве добавки могут использоваться животные жиры, и это следует учитывать вегетарианцам, которые не могут их употреблять: важно проверять на упаковке не только наличие добавки E471, но и сведения о происхождении жиров. Основное назначение добавки – получение однородной массы из веществ, которые в природе не смешиваются. Наиболее часто пищевая добавка E471 используется при приготовлении молочных продуктов и жирных продуктов.

Эмульгатор позволяет сохранить вкус и аромат продукта на длительный период, улучшает его консистенцию(повышает вязкость), удерживает влагу, фиксирует пену, помогает создать консистенцию желе. Добавка E471 помогает увеличить срок хранения продукции. Не содержит аллергенов.

.

Органолептические свойства:

Внешний вид порошок
Цвет белый
Запах нейтральный

Физико-химические показатели:

Массовая доля общего глицерина, %, не менее 90,0
Кислотное число, %, не более 5,0
Йодное число, %, не более 4,0
Температура плавления, °С 45-60
Массовая доля влаги, % 2,5
Число омыления, мг КОН/г 190-210

Условия хранения:

в сухом прохладном месте, в закрытой упаковке, вдали от солнечных лучей, при температуредо+20°С и относительной влажности воздуха не более 75%. После использования следует контролировать герметичность закрытия упаковки.

Токсичные элементы:

Мышьяк, мг/кг, не более 3,0
Свинец, мг/кг, не более 5,0
Ртуть, мг/кг, не более 1,0
Кадмий, мг/кг, не более 1,0
Тяжелые металлы, мг/кг, не более 10,0

Микробиологические показатели:

Общее число аэробн. микр. КОЕ/г,
не более		 1000
БГКП, на 10 г не доп.
Сальмонеллы в 50г не доп.

ПОЛУЧИТЬ ПРАЙС

Text

Этот сайт использует cookie для хранения данных. Продолжая использовать сайт, ВЫ даете согласие на работу с этими файлами.

Принять и закрыть