E1442 NuStar MT42 Модифицированный кукурузный и тапиоковый крахмал горячего набухания, дикрахмалфосфат оксипропилированный
Тип продукта
-
Производитель: Китай
-
Срок годности: 2 года
-
Упаковка: 25 кг бумажный мешок
Описание:
представляет собой модифицированный крахмал (кукурузный и тапиоковый) горячего набухания (прежелатинизированный).
Технологические функции:
стабилизатор, загуститель, носитель
Область применения:
пищевая промышленность (хлебопекарная)
Преимущества:
- придает устойчивость к циклам заморозки и дефростации;
- стабилен при варке и стерилизации;
- связывает воду
- замедляет черствение х/б изделий
Органолептические свойства:
| Внешний вид | порошок |
| Цвет | белый |
| Запах | характерный |
Состав:
- крахмал кукурузный
- крахмал тапиоковый
Упаковка:
25 кг бумажный мешок
Физико-химические показатели:
| Массовая доля влаги, %, не более | 10,0 |
| Значение рН водной дисперсии | 5,0-7,0 |
| Остаточное содержание диоксида серы (SO2), мг/кг, не более | 30 |
| Массовая доля гидроксипропильных групп, % СВ, не более |
7,0 |
| Хлорпропанол, мг/кг, не более | 1,0 |
| Остаточное содержание фосфатов (на Р), %, не более | 0,04 |
Условия хранения:
в герметичной упаковке в прохладном и сухом
месте при температуре ниже 40°C и относительной
влажности воздуха менее 70%.
Токсичные элементы:
| Мышьяк, мг/кг, не более | 1 |
| Свинец, мг/кг, не более | 2 |
| Ртуть, мг/кг, не более | 0,1 |