представляет собой модифицированный крахмал холодного набухания на основе восковидной кукурузы,
используемый в качестве отличного загустителя и стабилизатора в пищевой промышленности.
стабилизатор, загуститель, носитель
пищевая промышленность, широко применяется для микрокапсулирования витаминов, в
производстве приправ и ароматизаторов, для выпечки с высоким содержанием жира (масла), в производстве
порошкообразных пищевых жиров.
Внешний вид | порошок |
Цвет | от белого до светло-желтого |
Запах | характерный |
крахмал кукурузный
25 кг бумажный мешок
Массовая доля влаги, %, не более | 10,0 |
рН (10% раствор) | 2,5 – 4,5 |
Массовая доля октенилсукцинатных групп, % СВ, не более | 3,0 |
Остаточное содержание диоксида серы (SO2), мг/кг, не более | 10 |
Размер частиц (остаток на сите 154 мк), %, не менее | 99,0 |
Вязкость (20% раствор), мПа·с, не более | 300 |
в герметичной упаковке в прохладном и сухом месте
при температуре ниже 40°C и относительной
влажности воздуха менее 70%.
Мышьяк, мг/кг, не более | 1 |
Свинец, мг/кг, не более | 2 |
Ртуть, мг/кг, не более | 0,1 |